McDonald’s testuje burgery šité zákazníkům na míru
22. 9. 2014 | iDNES.cz
Zákazníci si mohou na dotykové obrazovce vybrat, kterou z dvaadvaceti přísad svůj burger doplní. V nabídce jsou papričky jalapenos, omáčka guacamole, grilovaná cibule, pikantní majonéza, slanina nebo kousky tortilly. Navíc si mohou zvolit mezi dvěma typy housky a třemi druhy sýra.
„Podle toho, jak se bude konceptu dařit, jej představíme i na dalších trzích,“ sdělila mluvčí amerického McDonald’s Lisa McCombová. Program byl spuštěn koncem loňského roku v okrese Orange County a letos v srpnu se rozšířil do dalších tří restaurací.
Největší řetězec s burgery na světě se léta přizpůsobování požadavkům zákazníků vyhýbal kvůli zachování rychlosti a efektivity. Teď se však o strávníky přetahuje s takzvanými fast casual restauracemi. Není v nich plnohodnotná obsluha, ale jídlo se připravuje z čerstvějších ingrediencí než v klasických fast foodech.
Tržby i akcie klesajíZatímco tržby McDonald’s v USA loni klesly o 0,2 procenta, ve fast casual řetězcích Chipotle či Potbelly sandwich, se zvedly o 5,6, respektive 1,5 procenta. A ani na burze se společnosti McDonald’s úplně nedaří. Akciový výkon trhu vyjádřený indexem Standard & Poor’s 500 Restaurants letos klesl o 2,2 procenta, akcie McDonald’s však spadly o 3,7 procenta.
„Nový koncept burgeru na míru by mohl firmě přinést úspěch. Pokud však bude příprava pokrmů trvat příliš dlouho, řetězec může přijít o část věrných zákazníků,“ upozorňuje odborník na marketing v restauračním průmyslu Joel Cohen.
Myšlenka McDonald’s převrací to, díky čemu se fast foody staly úspěšnými: rychlé jídlo jako přes kopírák. Předchozí pokusy nabídnout větší výběr se moc nepovedly. Přípravny McDonald’s a jeho konkurentů, jako třeba Burger King, se doslova zahrabaly v příliš mnoha nabízených položkách a jejich servis se zpomalil. Burger King má proto jasno: méně novinek urychluje práci v kuchyni.
Šéf McDonald’s Don Thompson riziko přiznává. Firma kvůli tomu sestavuje nabídku tak, aby nezpomalovala servis. Nový koncept je zkrátka pro řetězec obrovskou výzvou.
Autor: Eva Moniová
Zdroj: iDNES.cz, 22. 9. 2014
© Copyright AGRIS 2003 - Publikování a šíření obsahu agrárního WWW portálu AGRIS je možné (pokud není uvedeno jinak) pouze za podmínky uvedení zdroje v podobě www.agris.cz a data publikace v AGRISu.
Přímá adresa článku:
[http://www.agris.cz/detail.php?id=174169&iSub=518 Vytištěno dne: 06.05.2024 22:14