AFP: Francouzská košer vinice vyváží víno až do Brazílie

Jedna ze tří stoprocentně košer vinic ve světě mimo území Izraele, Parnassah v Arpaillargues nedaleko Nimes na jihu Francie, exportuje svá vína až na druhý konec světa, do Panamy či Brazílie. Píše o tom agentura AFP.

Majitel Parnassah Alexandre Sartène v bílém tričku a s modrou kipou na hlavě nabízí víno vyprodukované podle regulí tradice staré více než 3000 let. Jeho nektar je bio, bez konzervačních látek a stabilizátorů.

Na výrobu vína přísně dohlíží rabín z Jeruzaléma a dva strážci kašrutu, židovského souboru pravidel pro rituální způsobilost potravin. Bez nich do sklepů nikdo nesmí.

Parnassah je jedinou vinicí v Evropě, která vyrábí pouze košer víno. Mimo Izrael existují ještě dvě, a to na západním pobřeží Spojených států, v Kalifornii a v Oregonu.

Na sedmi hektarech vinic se produkuje 50.000 až 60.000 lahví ročně: růžová a červená vína (Merlot), jakož i bílé víno (Chardonnay). Vyvážejí se do Paříže, Bruselu, Berlína, ale také do Panamy či Ria de Janeiro.

Alexandre Sartène pracoval původně v Paříži jako marketingový konzultant a nic ho nepředurčovalo pro tento projekt, který nazývá "můj kibuc". Devětačtyřicetiletý muž, který se označuje spíše za vyznavače židovské tradice než za praktikujícího věřícího, říká: "Koncepci košer vína považuji za božskou. Víno a olivy jsou dva nejstarší košer produkty. Je to bájný dar."

Alexandre, vnuk malého vinaře, k němuž v mládí jezdil pomáhat na vinici, navštívil v roce 1993 statek Jerusalem Hills ležící u Jeruzaléma a pomalu se v něm začínala rodit myšlenka na založení vlastní vinice. Trvalo mu více než 12 let, než mohl svůj sen uskutečnit. Jeho celkové náklady dosáhly jednoho milionu eur (asi 27 milionů Kč).

Na konci cesty lemované kamennou zdí se vstup na statek Parnassah otevírá bílým portálem vinného skladu, vlevo je obytný dům sloužící i jako kancelář. Cesty pokrývá mozaika ve stylu Gaudího.

Počátkem roku 2007 byl projekt vinařství zaštítěný zástupcem starosty v Arpaillargues Jeanem-Claudem Poinsignonem připraven. Zbývalo jen získat stavební povolení. Cesta k realizaci projektu však není nijak snadná.

Úřady si zpočátku kladly otázku, jaký cíl Pařížan Sartène sleduje, ale nakonec s projektem souhlasily. Přesto musí Sartène ještě překonat mnoho překážek.

Statek, který má vlastní studni s pramenem objeveným proutkařem, není dosud napojen ani na obecní vodovod ani elektrickou síť. Proti projektu se postavil sám starosta obce o 800 obyvatelích Alain Valantin, který prohlásil, že ho nikdy nepovolí. Od té doby se Sartène a starosta utkávají před soudy.

Letos v červenci tribunál v Nimes starostu odsoudil, ten se však odvolal. "Není to žádný antisemitský starosta, který by házel klacky pod nohy židovi," prohlašuje jeho advokát Arnaud Lemoine.

Sartène věří, že mu soud nakonec dá za pravdu. A že bude moci svůj projekt ještě rozvinout, neboť, jak říká, hodlá vyrábět milion lahví vína ročně.