Vinařství Volařík staví novou budovu, umožní zvýšení výroby

Nová hala pojme celý proces výroby i uskladnění vína. Bude mít moderní design, takže využije i polohy nové budovy, která z horní terasy nabídne zajímavé pohledy na Mikulov.

"Stávající prostory vinařství byly již pro náš objem výroby a skladování vína nedostačující," uvedl ředitel společnosti Miroslav Volařík. Nová budova umožní výrobu až 320.000 lahví vína ročně a zjednoduší proces výroby.

Vše, od příjmu hroznů až po expedici hotového vína, bude v jedné hale. V neposlední řadě i příznivci vín jistě ocení, že degustace budou v reprezentativních prostorách, uvedl Volařík.

Kolaudace je plánována na květen příštího roku. Letošní kampaň byla tedy poslední v současných prostorách a zpracování hroznů z ročníku 2017 již bude v budově nové.

Vinařství Volařík obhospodařuje 80 hektarů vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti a soustředí se na výrobu tichých bílých vín, zejména na odrůdu Ryzlink vlašský. Současným objemem roční produkce 250.000 lahví se řadí mezi středně velká vinařství.