Inspektoři zjistili v Praze nelegální pěstírnu mungo klíčků, 120 kg znehodnotili

Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) ve spolupráci s policií zjistili v Praze nelegální pěstírnu mungo klíčků. Neregistrovaná provozovna se nacházela v rodinném domě. Inspektoři na místě barvivem znehodnotili 120 kilogramů potraviny, uvedl dnes v tiskové zprávě mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. SZPI upozorňuje všechny pěstitele klíčků, že vedle oznamovací povinnosti o zahájení činnosti mají i povinnost projít schvalovacím procesem.

"Vzhledem ke skutečnosti, že pěstování a výroba mungo klíčků byla v nevyhovujících hygienických podmínkách a neschváleném provoze, inspektoři znehodnotili 120 kilogramů zjištěné komodity, provozovateli nařídili její likvidaci a zároveň prokázali porušení již dříve vydaného zákazu užívání daných prostor," sdělil Kopřiva.

Pěstování a výroba mungo klíčků je mikrobiologicky rizikový proces. Provozovny určené k nakličování musí být schváleny ze strany SZPI dříve, než začnou s produkcí klíčků. Výrobce musí před schválením výrobny projít kontrolou a vyhovět řadě požadavků právních předpisů. Jde zejména o splnění specifických mikrobiologických kritérií souvisejících s pěstováním potraviny náchylné ke kontaminaci bakteriemi, například Escherichia coli produkující bílkovinné jedy shigatoxiny.

"Nedodržení stanovených pěstebních a výrobních podmínek vytváří riziko vzniku závažných onemocnění, která za určitých podmínek mohou vést až k úmrtí, jak dokládají příklady ze zahraničí v minulých letech. V případě kontrolované osoby jde o opakované zjištění nelegální výroby z roku 2018. S provozovatelem SZPI zahájí správní řízení o uložení pokuty," dodal Kopřiva. Provozovna je vedená na jméno Tuan Anh Pham.

klv gcm