Šizené včelí výrobky téměř zmizely z regálů. Med podléhá přísným kontrolám

Podíl nevyhovujících medů prodávaných v obchodech za poslední roky rapidně klesl. Data Státní zemědělské a potravinářské inspekce ukazují, že ve srovnání s rokem 2015, kdy odhalila 66,3 procenta nevyhovujícího produktu, v roce 2020 to bylo už jen 18,6 procenta ze zkontrolovaných šarží v českých obchodech. To je nejnižší číslo od roku 2010. Rostoucí kvalita medů na pultech je jedním z důvodů, proč jim Češi stále více důvěřují.

Ilustrační snímek. | foto: Pavlíček LubošMAFRA

Byť by měl být podle procentuálního podílu každý pátý med v obchodě nevyhovujícím, ve skutečnosti je nevyhovujících medů ještě méně. Kontroloři totiž nepostupují náhodně, ale chodí na cílené kontroly k těm zpracovatelům, u nichž mají podezření. 

„Selektujeme vzorky pro hodnocení v laboratořích podle systému posouzení rizika, který zohledňuje velké množství parametrů,“ popisuje Pavel Kopřiva ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

Produkci medu může výrazně ovlivnit kůrovec, říká učitel včelařství

„Po kauzách prodeje nepoctivého medu v Česku klesla důvěra v kvalitní med v obchodech. Situace se ale už nějakou dobu normalizuje a meziročně pozorujeme nárůsty prodejů, takže se zákazníci s důvěrou vracejí,“ vysvětluje Milan Špaček, jednatel firmy Medokomerc, která je největším českým zpracovatelem medu.

Zákazník v současné době v obchodě téměř nenajde padělaný med. „Kvalita medů se za několik posledních let velmi zlepšila. Významně k tomu přispěly časté inspekční kontroly i vlastní testování medů na straně výrobce. V současné době je téměř nemožné v obchodech narazit na nekvalitní nebo falšované medy ze zahraničí,“ popisuje situaci vedoucí laboratoře Výzkumného ústavu včelařského Dalibor Titěra

Kontroly nad rámec

Medy z Evropy i mimo ní kontroluje mimo jiné magnetická rezonance, která v medu odhalí cizí látky i to, zda byly včely přikrmované sirupy. Výsledky kontrol tak vyvracejí mýtus, že zahraniční medy nemusejí být dostatečně kvalitní.

Magnetickou rezonanci například využívá český producent, společnost Medokomerc. „Kvalitu medu hlídáme takzvanou třístupňovou kontrolou. Ze všech nakupovaných medů odebíráme vzorky, další vzorky odebíráme během jejich zpracování a poslední vzorek z každé vyrobené šarže.  Naše zorky pravidelně posíláme do laboratoře QSI v německých Brémách, kde využívají nejlepší kontrolní metody, které v Evropě pro med existují. V Česku bohužel není žádná laboratoř, která by dokázala testovat všechny námi požadované parametry,“ přibližuje Špaček z Medokomerc.

Med podraží o pětinu, říká jeden z největších prodejců. Tekutého zlata je málo

Falšované medy nejčastěji obsahují nedostatek enzymů, nadměrné hodnoty některých látek, barviva či antibiotika. „Dokonce byly objeveny medy označené neexistujícím výrobcem a ke zboží byl připojen daňový doklad uvádějící nepravdivé IČO, název firmy a adresu výrobce, respektive uváděl údaje neexistujícího subjektu,“ popisuje Pavel Kopřiva.

Med, který se může zdát na první pohled závadný, však může být zcela v pořádku. Nedostatky většinou spotřebitel nemůže odhalit. „Každý med je jiný, liší se chutí nebo tekutostí. Med s vyšším obsahem glukózy například rychleji krystalizuje, což ale není na závadu,“ uzavírá Špaček.

Autor:
  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Přestaňte snít o konci ropy a plynu, prohlásil šéf saúdského těžebního obra

18. března 2024  20:29

Transformace energetického průmyslu selhává a svět by měl přestat snít o postupném odchodu od ropy...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...