Na jižní Moravě po letech vzrostlo množství vyprodukovaného vepřového masa

Na jižní Moravě letos po letech propadu za první tři čtvrtletí vzrostlo množství poražených prasat a vyprodukovaného vepřového masa. Proti loňským 17.031 tunám se letos vyrobilo 18.741 tun. Prasat na jatkách porazili 202.333, což je o 15.475 více než loni. Naopak kleslo množství vyrobeného hovězího masa, kterého většinou v předchozích letech přibývalo. Vyrobilo se ho 2386 tun, o 145 meziročně méně. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad.

Chovy prasat byly dlouhé roky v útlumu, protože čeští chovatelé byli vystaveni tvrdé konkurenci a výkupní ceny se často pohybovaly i pod výrobními náklady. Situace se však v současnosti přeci jen změnila. Podle ředitele Svazu chovatelů prasat Jana Stibala lze nárůst v počtu chovaných kusů, a tedy i poražených přičíst patrně tomu, že řada podniků v poslední době dělá tzv. repopulaci. Jde o komplexní opatření, které má pomoci zlepšit ekonomiku chovu i zdravotní stav prasat. Do plné produkce se podnik dostane po vyčištění a případné úpravě stájí po zhruba tři čtvrtě roku trvající pauze. "Sáhla k tomu řada podniků. O chovech se nyní dá říci, že jsou stabilizované. Zemědělci nyní vydělávají, protože výkupní ceny jsou slušné, ale táhnou za sebou ztráty z let minulých. Kdyby to tak vydrželo, bylo by to dobré," řekl Stibal ČTK.

Letos se také zvýšila průměrná hmotnost poražených prasat, a to o dva kilogramy na téměř 119 kilogramů.

Chovy skotu se v posledních deseti letech mírně zvyšovaly, nebo stagnovaly. Chovatelům se většinou vyplácela produkce mléka a vyplatí se i chov na maso. Letos za devět měsíců jatka porazila 7403 kusů skotu, většinou býků, loni za stejné období jich bylo o 252 více.

Množství skopového a kozího masa se proti loňsku nezměnilo a činilo čtyři tuny.