Kostelecký pivovar oslaví 25 let obnovy areálu speciálním programem

Pivovar v Kostelci nad Černými lesy u Prahy, jehož součástí je Národní muzeum pivovarnictví, chystá od pátku do neděle u příležitosti 25 let od začátku záchrany pivovaru speciální program. Jeho součástí budou výroční prohlídky za zvýhodněnou cenu, dětské interaktivní prohlídky, koncerty, ale také speciální výroční ležák. Majitelé pivovaru za své úsilí loni získali dvě ceny Patrimonium pro futuro Národního památkového ústavu. V záchraně historických pivovarských technologií ze zaniklých pivovarů chtějí pokračovat. V areálu pivovaru nyní pracují na přestavbě žentouru, chystají mimo jiné nové dětské okruhy se smyslovou laboratoří, řekl ČTK jeden z majitelů Milan Starec.

"V současné době probíhá velká přestavba žentouru, kde bude nově obnovena technologie mletí sladu a dojde k výstavbě sladovnického hvozdu typu valach a pražírny. Žentour bude kompletně opraven pro kulturně-společenské a muzejní aktivity, chystáme i obnovu historické kašny, dostavbu transmisní bednárny a požahovny," popsal plány Starec.

Majitelé pivovaru, Tomáš Vodochodský a Milan Starec, od 90. let zmapovali zhruba 4000 starých pivovarů v Čechách, na Moravě a ve Slezsku. V roce 2001 koupili zaniklý pivovar v Kostelci s kompletně dochovanou technologií. V roce 2018 byl pivovar včetně vybavení prohlášen za nemovitou kulturní památku. Muzeum je rovněž poradním orgánem památkářů pro průmyslové dědictví v pivovarnictví. Nová expozice Národního muzea pivovarnictví byla otevřena před dvěma lety. Některé technologické sestavy jsou podle majitelů ojedinělé v širším měřítku, je zde například největší varna na přímý otop dřevem na světě, jediný funkční sprchový aparát v Česku, plně funkční ocelové chladicí štoky nebo největší a v tuzemsku jediný dochovaný žentourový mlýn.

Černokostelecký pivovar vznikl v letech 1838 až 1841, z tohoto období se dochovala zhruba polovina areálu. Dalších úprav doznal v letech 1896 až 1898 a ve 30. letech 20. století. S ročním výstavem 70.000 hektolitrů piva patřil v 70. letech ke středně velkým. Součástí novodobého areálu je vedle muzea také minipivovar, restaurace a ubytování. Kompletní program výročních akcí najdou zájemci na webu pivovaru.