Výroba vepřového na jižní Moravě se letos po dvouletém růstu propadla

Výroba vepřového masa na jižní Moravě letos v prvním čtvrtletí po dvouletém růstu klesla. Od ledna do března zemědělci vyprodukovali 5877 tun vepřového, meziročně o 419 tun méně. Je to jen o málo více než v roce 2023, kdy byla výroba v prvním čtvrtletí na dlouhodobém minimu. Počet poražených prasat byl letos ještě nižší než tehdy, činil 61.805 zvířat, vyplývá z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ).

Výkupní cena prasat v letošním prvním čtvrtletí citelně klesla. Podle údajů Výzkumného ústavu živočišné výroby byla průměrně asi 38 korun za kilogram živé váhy a stále mírně klesala. Loni činila 46,91 koruny, prudce klesat začala v listopadu.

Výrobu hovězího zdaleka neprovázejí takové výkyvy a je mnoho let stabilní. Rozdíl mezi letošním a loňským prvním čtvrtletím je pouze jedna tuna, letos se hovězího na jižní Moravě vyrobilo 793 tun. Tomu odpovídal i stabilní počet porážek, letos jatky porazily 2398 kusů skotu.

Cena hovězího je na rozdíl od vepřového proti minulosti vyšší. Zatímco v letech 2023 a 2024 stál kilogram živé váhy mladého býka okolo 110 korun, loni to bylo 151 korun a v prvních třech měsících letoška cena stoupla až na 169 korun. Podobným tempem se vyvíjela i cena kilogramu živé váhy poražené krávy.

mei dto