Mlékaři: Ceny mléčných výrobků snižuje převis nabídky na trhu i tlak obchodů

Výkupní ceny mléka v Česku se v meziročním porovnání snížily o více než 27 procent. Zatímco produkce mléka v Evropě i ve světě stoupla, poptávka po něm oslabila. Obchodníkům nestačí nižší ceny mléčných výrobků dané zlevněním mléka a tlačí na jejich další pokles, řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček na dnešní konferenci v Přibyslavi. Uvedl, že například konzumní mléko a máslo obchodní řetězce prodávají v akcích za ceny, které nepokrývají ani náklady na jejich výrobu. Svaz usiluje o to, aby byl prodej za nižší než nákupní ceny označený za nekalou obchodní praktiku.

Domácí spotřeba mléka a výrobků z něj ale podle svazu meziročně stoupla o 6,8 procenta a byla minulý rok historicky nejvyšší. Na jednoho obyvatele připadalo 278,7 kilogramu mléčných výrobků (v přepočtu na mléko). Například u sýrů to bylo 21 kilogramů na hlavu. "Což nás posunulo mezi státy s jejich nejvyšší spotřebou," uvedl Kopáček.

Pokles cen mléka podle Kopáčka trvá deset měsíců. Čeští chovatelé krav teď za litr dostávají okolo 9,70 koruny bez DPH. "To už znamená, že je mléko pod výrobními náklady, které jsou v průměru na 11 korunách," řekl. Před rokem byla farmářská cena mléka 13,40 Kč.

Kopáček uvedl, že konzumní mléko se v akcích prodává i za 5,90 Kč, a to včetně daně. "Kostku másla v akcích koupíte i za 17,90 korun, když jen surovina na tu kostku másla přijde na více než 30 korun. To je opravdu naprostá cenová deformace a nakonec to stejně zaplatí zákazník, protože maloobchod si svoji ztrátu stejně vykompenzuje zvýšenou marží u jiných výrobků," řekl.

Produkce mléka ve světě loni meziročně stoupla o 2,6 procenta, v ČR to bylo o 3,9 procenta. Mezinárodní poptávka po něm se ale zvedla jen o procento. Kopáček předpokládá, že by se situace na trhu mohla zlepšit koncem letoška. "Velmi pozitivně se rozbíhají obchody na mezinárodních burzách, které pak ovlivňují to celosvětové dění," uvedl jeden z důvodů. Podotkl, že prodej v posledním čtvrtletí se na obratu mlékáren podílí 40 procenty.

Dnešní konference předcházela Mlékárenskému dnu, který bude v Přibyslavi v sobotu. Letošního 35. ročníku se zúčastní 19 zpracovatelů kravského a kozího mléka z Vysočiny i z jiných krajů. Součástí akce je odborné hodnocení mléčných novinek a divácká soutěž o nejlepší expozici mléčných výrobků.