Drůbežářské podniky loni zpracovaly 195.400 tun živé drůbeže

Drubežárské podniky loni zpracovaly 195.400 tun živé drubeže

PRAHA 13.ledna (CTK) - V lonském roce bylo v Ceské republice nakoupeno a zpracováno drubežárskými firmami 195.400 tun živé drubeže. Z toho kurat bylo asi 165.000 tun živé hmotnosti (ž.hm.). Na dnešní tiskové konferenci to rekl reditel Sdružení drubežárských podniku Praha Jirí Špicka. Podle jeho slov jsou lonské objemy zpracované drubeže vubec nejvyšší od roku 1989.

Z dalších druhu drubeže bylo vloni zpracováno v CR asi 15.000 tun ž.hm. krut. U krut došlo podle Špicky v minulých letech k propadu, nicméne objem jejich porážek již opet roste. Posun nastal v tom, že v se v CR zacaly produkovat místo drívejších stredne težkých krut (ctyri až šest kg) kruty velmi težké (12 a více kg) urcené zejména k porcování.

Velký dlouhodobý propad produkce zaznamenává v posledních letech vodní drubež, zejména husy, kterých bylo vloni poraženo v CR asi 400 tun ž.hm., zatímco v roce 1989 to bylo asi 3000 tun ž.hm. Dusledkem tohoto stavu je také výrazný nedostatek tuzemské suroviny pro výrobu ložního perí.

Obdobný pokles produkce jako u husí byl zaznamenán také u kachen, kterých bylo loni zpracováno 5000 tun ž.hm., zatímco v roce 1989 to bylo 10.500 tun. U kachen však již loni došlo mezirocne k nárustu produkce oproti roku 1996, a to o 1400 tun ž.hm..

Jak Špicka rekl, z hlediska struktury vyrábené zpracované drubeže ciní 56 procent celkové tuzemské produkce drubež celá. Delená a porcovaná drubež dosahuje 23 procent, drubeží masné výrobky, zejména uzeniny 13 procent a osmi procenty se na celkové produkci podílejí ostatní drubeží polotovary.

Oldrich Pribík mha