Klatovské rybářství vyveze 20 t živých kaprů do Německa

Klatovské rybářství v létě vyveze 20 tun živých kaprů do Německa

Více než 20 tun živých kaprů vyveze během letošního června až září do zahraničí Klatovské rybářství. Německo, kam kapři z klatovských rybníků putují, je pro firmu tradičním exportním trhem i v létě, kdy je poptávka po živých rybách na domácím trhu menší, řekl dnes ČTK ředitel společnosti Jaroslav Průcha. "Kapry pro odběratele v Německu chytáme v létě na rybnících s normálním stavem vody bez vypouštění. Ryby lovené v tomto období s plným zažívacích ústrojím jsou velmi náchylné na změnu teploty vody, a proto vyžadují velmi šetrné zacházení. Po odchytu je necháme uklidnit dva až tři dny na sádkách a potom je expedujeme k zákazníkům," vysvětlil ředitel. Z domácích odběratelů kupují podle Průchy v létě živé ryby pouze specializované prodejny a hotely. Ty mají zájem o těžší kapry od 1,8 do dvou kilogramů na rozdíl od německých spotřebitelů, kteří vyžadují kapra lehčího, okolo 1,4 kilogramu. Letos plánuje Průcha výrobu zhruba 1000 tun tržních ryb, z toho 800 tun kaprů, 150 tun pstruhů a sivenů a přibližně 50 tun ostatních druhů ryb. Z celkové produkce tržních ryb vyveze firma kolem 40 procent do zahraničí, převážně do do Německa.