Články ze dne 4. 2. 2010

Nový způsob zrání sýrů v polopropustné fólii

4. 2. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Existují dva hlavní způsoby pro zrání tvrdých a polotvrdých sýrů (jako je Gouda, Eidam, Ementál). Tradičnější způsob, známý jako přirozené zrání, při kterém je po nasolování sýr na povrchu ošetřen speciálním nátěrem. Sýr se suší na vzduchu a během zrání se vytvoří tvrdá kůrka. Podle druhé technologie se sýry po nasolení zabalí do neprodyšného obalu tak, že sýr zůstává měkký a netvoří na povrchu kůrku. K výhodám těchto dvou postupů ale patří i nedostatky, např. v ceně, výtěžnosti nebo chuti a textuře sýrů.

Pšenice na CBOT prudce posiluje

4. 2. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Největší nárůst za poslední 4 čtyři týdny zaznamenal v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Board of Trade nejaktivnější březnový futures kontrakt na pšenici. Důvodem se ukázaly být spekulace, podle nichž američtí farmáři, poté co v minulém měsíci oslabila cena pšenice nejvíce od června loňského roku, omezují prodej zmíněné komodity, s cílem snížit dodávky na trh a podpořit tak růst ceny pšenice. Od počátku ledna letošního roku klesla cena pšenice na burze CBOT o 12 %, částečně z důvodu nižší poptávky po amerických zásobách, částečně z důvodu posledních odhadů nárůstu globálních konečných zásob v letošním roce o 19%.

Drůbeží maso je zdravotně nezávadné

4. 2. 2010 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

SVS ČR vyhodnotila cílenou kontrolní akci „Drůbež 2009“: „Drůbeží maso na trhu je zdravotně nezávadné“. Smutné by bylo, kdybychom zjistili opak, byť jen v několika málo případech. Kontrolní akce, která probíhala na celém území ČR v prosinci loňského roku, byla zaměřena na kontrolu obsahu vody v zmrazených a hluboce zmrazených kuřatech, na kontrolu absorpce vody během chlazení a na kontrolu povinné evidence na porážkách a totéž se týkalo porcoven, do kterých směřovaly zásilky z členských i nečlenských zemí EU. Laboratorní vyšetření vzorků se uskutečňovala ve státních veterinárních ústavech v Praze, Jihlavě a v Olomouci.

Malé pily chtějí ponechat část obchodu se dřevem v rukou státu

4. 2. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Provozovatelé malých a středních pil sdružení ve Společenstvu dřevozpracujících podniků ČR (SDP) považují za důležitý předpoklad pro svou další existenci ponechat obchod s polovinou státního dřeva v rukou státu. Toto předkupní právo chtějí prosadit do druhého kola nového tendru na lesní práce a prodej dřeva státního podniku Lesy České republiky (LČR). V tendru chtějí LČR předat prodej veškerého dřeva těžařským firmám. LČR argumenty společenstva odmítly jako neopodstatněné.

Nová značka BabyTime

4. 2. 2010 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Penny Market nově přichází s kompletní řadou pod značkou BabyTime. Suroviny na přípravu dětské výživy BabyTime pocházejí z ekologického zemědělství. V rámci této značky Penny Market nabízí kompletní výživu, kosmetiku a dětské plenky. Řada BabyTime je určena především pro kojence a batolata a nabízí pestrou nabídku 22 produktů dětské výživy. Jedná se o obilno-mléčné kaše, kompletní výživu pro kojence, zeleninové příkrmy, speciální příkrmy pro dobrý spánek a ovocné přesnídávky. To vše v nejrůznějších příchutích.

Farmáři zvažují první letošní demonstrace

4. 2. 2010 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Tuzemští zemědělci zvažují první letošní demonstrace. Kvůli stále nízkým výkupním cenám mléka by mohli v dohledné době demonstrovat před mlékárnami. Farmáři z Pardubicka navíc vyzývají vedení Agrární komory k organizaci protestu před prodejnami obchodních řetězců. ČTK to řekl prezident Agrární komory Jan Veleba. Podle něj je většina členů komory pro demonstrace, což dokládá výsledky ankety mezi členskými subjekty. „Více než 70 procent respondentů chce, aby se udělaly akce proti řetězcům s tím, že se jich osobně zúčastní, stejné číslo chce, aby se udělaly akce proti mlékárnám s tím, že se jich zúčastní,“ uvedl Veleba.

Kukuřice na čtyřměsíčních minimech

4. 2. 2010 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejníže za období posledních čtyř měsíců se na Chicago Board of Trade propadla cena kukuřice, když za poklesem stojí očekávání celosvětové vysoké úrody ve stávající sezóně. Včerejšímu poklesu konkrétně napomohly informace o příznivém počasí v Argentině a Brazílii, dvou nejvýznamnějších kukuřici exportujících zemích hned po Spojených státech. Poklesu napomohlo také posílení amerického dolaru, což snížilo atraktivitu komodit jako alternativní investiční třídy. Březnový kontrakt kukuřice tak během středeční seance ztratil 12 centů (3,3 %) a uzavřel na 353 centech za bušl.

Poslanci zapracovali, schválili úpravu převozu škodlivin pro šlechtění rostlin

4. 2. 2010 | Zdroj: novinky.cz |  Článek

Poslanecké sněmovna ve čtvrtek po dopoledních písemných interpelacích a dlouhých hodinách dohadování a obstrukcí, které provázely jednání v minulých dnech, schválila jeden vládní návrh zákona. Jednalo se o novelu zákona o rostlino-lékařské péči a byla přijata již v prvním čtení. Nevídanou shodu zákonodárců zřejmě umožnila apolitičnost projednávané normy i skutečnost, že na čtvrtečním pořadu schůze nejsou zařazeny žádné kontroverzní návrhy, které by plénum rozdělovaly a nutily pravici k blokování Sněmovny obstrukcí.

Ministerstvo zemědělství vychází z falešných ekonomických údajů

4. 2. 2010 | Zdroj: Agris |  Článek

Svaz marginálních oblastí má podklady, ze kterých vyplývá, že je v České republice nepravdivě vykazována ztrátovost mléka. Možná by se chtělo říci - v pořádku, hlavně, že na tomto základě dostaneme další peníze z EU. Tak to ale není, na základě nepravdivých údajů se nejsilnější česká zemědělská lobby - producenti mléka - rozhodla obrat o peníze všechny ostatní zemědělce. Evropské peníze rozdělené na základě jasných kritérií proto budou proto s největší pravděpodobností velmi neprůhledným a na falešných údajích založeným mechanismem přerozděleny ještě jednou, tentokrát té „správné skupině“. Machinace v propočtech jsou dvojího druhu - manipulují se jednak dotace a jednak tržby.

Farmář z Netína chce sestavit databázi farem s prodejem ze dvora

4. 2. 2010 | Zdroj: ČTK |  Článek

Databázi zemědělských farem s prodejem ze dvora nebo s přímými dodávkami zákazníkům začíná sestavovat zemědělec František Němec z Netína na Žďársku. Spotřebitelé by se v ní měli dovědět, kde si v krajích mohou nakoupit dobré výrobky z farem. U přímého prodeje dostávají farmáři lépe zaplaceno, protože odpadají obchodní marže, ale oslovovat nové zákazníky pro ně není snadné, řekl dnes ČTK Němec. Celorepubliková databáze by podle Němce mohla pomoci i turistům, kteří chtějí ochutnat regionální výrobky. Spuštění webových stránek www.najdisisvehofarmare.cz by měla v nejbližší době doplnit propagační kampaň, na niž se složí sami zemědělci.

Zpráva EFSA a ECDC o zoonózách a výskytu onemocnění z potravin v EU v roce 2008

4. 2. 2010 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské centrum pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) uveřejnily výroční zprávu o zoonózách a výskytu nemocí z potravin v EU za rok 2008. Zpráva uvádí, že počet humánních případů tří nejčastěji uváděných zoonotických infekcí byl v roce 2008 nižší než v roce 2007. Kampylobakterióza zůstala nejčastěji uváděnou zoonotickou infekcí u lidí v EU. V roce 2008 bylo hlášeno 190 566 případů, což je méně než v roce 2007 (200 507 případů). Campylobacter, který způsobuje průjem a horečku, byl nalezen především v drůbežím mase.

Bramboráři prodělávají

4. 2. 2010 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Bramboráři na Vysočině většinou prodělávají kvůli nízkým výkupním cenám. Za kilogram nejlepších konzumních brambor dostávají asi tři Kč, což je za poslední léta nejméně. Ceny se drží nízko od začátku sklizně a v nejbližší době nelze počítat se zásadním obratem k lepšímu, řekl Josef Králíček, tajemník Ústředního bramborářského svazu ČR. Rozloha bramborových polí se u nás od konce devadesátých let snížila 2,5krát a hrozí další pokles. Loni ta sezona nedopadla nijak dobře, tato bude asi ještě horší. Podle našeho názoru můžeme počítat se stagnací nebo s mírným poklesem produkčních ploch, uvedl Králíček.

Výroba masa loni klesla

4. 2. 2010 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Tuzemská výroba masa se loni meziročně snížila o 7,2 procenta na 556.066 tun masa v jatečné hmotnosti, nejvýrazněji klesla produkce vepřového. Nákup mléka meziročně klesl o 3,2 procenta na 2,292 miliardy litrů (ČSÚ). Loňská sklizeň obilovin 7,832 milionu tun byla o 6,4 procenta nižší než v roce 2008. Produkce vepřového masa loni dosáhla 284.572 tun, což bylo o 10,2 procenta méně než o rok dříve. Výroba hovězího masa se v porovnání s rokem 2008 snížila o 3,7 procenta na 76.478 tun. Stejný procentní pokles jako u hovězího masa zaznamenali statistici u drůbežího masa, kterého bylo vyrobeno 194.252 tun.

Zpráva o trhu zeleniny č. 3/2010 - 4. - 5. týden 2010

4. 2. 2010 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Za sledované období se zvýšila průměrná NC importovaného bílého zelí o 1,10 Kč/kg (tj. o 20,8 %) na 6,50 Kč/kg, jeho OC vzrostla o 1,10 Kč/kg na 7,80 Kč/kg, tj. o 16,6 %. V 5. týdnu stoupla průměrná NC červeného zelí z dovozu, a to o 0,70 Kč/kg (tj. o 10,1 %) na 7,60 Kč/kg, jeho OC se zvýšila o 0,80 Kč/kg na 8,80 Kč/kg, tj. o 10,3 %.

---