Kontroly burčáků: Proti loňsku se prodejci zlepšili

Šest z celkem 49 vzorků burčáku odebraných u stánkařů i v kamenných obchodech neobstálo. Takový je závěr kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce zaměřené na obsah exogenní (přidané) vody v tomto nápoji. Uskutečnila se od začátku srpna do konce listopadu, tedy v době, kdy mohou prodejci nabízet tento částečně zkvašený hroznový mošt k prodeji. Inspektoři odebírali vzorky na celém území České republiky.

Vytipovávali si podle svých zkušení z kontrol uskutečněných v minulých letech místa prodeje, kde by mohlo dojít ke snížení kvality burčáku, tedy jeho „křtění“ vodou. Výsledky testů určily, že zmíněných šest neodpovídajících vzorků obsahovalo přídavek vody od 25 do 75 procent. Prodejce čeká správní řízení a SZPI jim bude ukládat citelné pokuty.

V porovnání s loňskými výsledky kontrol je to znatelný posun k lepšímu. Laboratorní testy odhalily 15 špatných z celkových 39 vzorků odebraných během loňské burčákové sezóny. Pokuty uložené ve správním řízení se v případech zjištění exogenní vody pohybovaly většinou v rozmezí od 75 000 do 280 000 korun.

SZPI letos poprvé využila k testům vlastní unikátní laboratorní zařízení, které pracuje na principu nukleární magnetické rezonance a izotopové analýzy. V minulostí předávala inspekce odebrané vzorky k analýze a k vyhodnocení i zahraničním laboratořím ve Francii, Německu nebo Rakousku. Těchto unikátních zařízení jsou ve státech Evropské unie pouze dvě desítky.

V následujícím přehledu je uvedeno šest kontrolovaných osob (tedy i místo odběru vzorku), které neobstály.

V závorce pak dodavatel burčáku, kterého uvedl prodejce, tento údaj je však pouze doplňující. Na posledním místě uvedená hodnota je výsledek rozboru, tedy množství exogenní vody.

Jan Nováček, Pražská ulice, stánek u silnice (dodavatel Petr Pelán, sídliště Pražská 2b, Znojmo) – 59 %

WOODEX, s. r.o., prodejní stánek u silnice, Sídliště Vajgar, Jindřichův Hradec (WOODEX spol. s r. o.) – 75 %

Marta Miková – GRANIT – vinotéka U Hanačky, Pivovarská 1, Přerov (SKKS s. r. o. Poděbradská 520/24. Praha 9, sklad Luční 1867, Staré Městko u Uherského Hradiště) – 25 %

Jan Kandl – prodejce burčáku z vozidla, Sídliště Vajgar, Jindřichův Hradec (Petr Pelán, Sídliště Pražská 2b, Znojmo) – 65 %

Bohumil Hlaváč – U draka, Ševčíkova 26, Horažďovice (Zdeněk Mezulianik, Blatnice pod sv. Antonínkem 751) – 41 %

Oldřich Spiřík, Táborská 18, Brno (Víno Rakvice s. r. o., Příční 6, Rakvice) – 25 %

Zpracoval: Mgr. Ivo Klemeš - tiskový mluvčí SZPI, tel.: +420-542426633