Jediný šlechtitelský chov hus v Česku v Byňově letos nezvýšil ceny

Jediný šlechtitelský chov hus v Česku, který je v jihočeském Byňově, letos nezvýšil ceny. Husy prodává za 140 korun za kilogram živé váhy. Stejnou cenu drží několik posledních let. Poptávka po husách zůstává na stejné úrovni, řekla ČTK vedoucí střediska chovu drůbeže Naďa Hrvolová.

"Nedá se říct, že by byl zájem vyšší nebo naopak nižší. Podle mě se v posledních letech nijak nemění," uvedla Hrvolová. V Byňově mají k prodeji na 2000 hus, což je podobný počet jako v minulých letech. Prodej v těchto dnech vrcholí, protože se blíží svátek svatého Martina. "Teď to máme trochu hektické. Lidé si neberou většinou jen po jedné huse, ale berou si jich více. Není výjimkou, že si jich koupí třeba 50," podotkla Hrvolová. V Byňově prodávají jen živé husy, dodala.

Váha živých hus se pohybuje od čtyř do sedmi kilogramů. Po oškubání peří, odstranění vnitřností a dalších částí, které se nejí, zůstane přibližně 50 procent váhy masa. "Na svatého Martina je vždycky největší zájem. Velký prodej býval i před Vánoci, kdy si lidé husy kupovali na Štěpána. Ale to v posledních letech trochu upadá," řekla Hrvolová.

Svatomartinské menu nabízí v posledních letech na jihu Čech velký počet restaurací. V Českých Budějovicích se cena pohybuje nad 500 korun na osobu. Záleží na přesném složení menu. K pečené huse restaurace obvykle podávají různé variace zelí i knedlíků. Husy z Byňova ale podle Hrvolové směřují většinou do domácností.

Šlechtění hus v Byňově začalo v roce 1970. Chov se obměňuje po čtyřech až pěti letech. Většina zákazníků je z Česka. Na sezonu mívá farma připraveno kolem 16 násad, v každé od 8000 do 12.000 vajec. Novohradské rybářství, pod které byňovský chov spadá, patří v Česku k průkopníkům velkochovu hus a kachen. Dnes je jediný svého druhu v Česku. Z líhně ročně vzejde 60.000 housat a stejný počet kachňat; rybářství chová také kolem 300 až 500 kachen. Rybářství Nové Hrady ve svém hlavním oboru hospodaří na 330 rybnících o celkové rozloze 1258 hektarů.

rek dvd