Články ze dne 11. 3. 2009

Současné trendy v uzenářské výrobě

11. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Současné trendy z hlediska chutě, vůně a složení uzenářských výrobků. Novinky v masném sortimentu zákazníci rádi zkouší – různé zajímavé chutě nářezů, šunku s medem, uzené maso v dekoru – ale často se vrací ke klasice. Základní druhy kořeněných směsí se zásadně nemění. Co se mění, je pohled pro oko – různé barevné vložky s celým kořením, hezké dekory, které výborně chutnají. Existují nové přípravky např. pro povrchové obarvování tradičních výrobků – např. Debrecínky, Ostravské klobásy. V posledních letech se dosti změnil letní sortiment.

Čeští vědci se podílejí na nové detekci bakterií v mléce

11. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Snížit finanční ztráty, které farmářům každoročně vznikají kvůli bakteriálním onemocněním krav, a zlepšit kvalitu potravin by mohla nová detekční technologie, na jejímž vývoji se podílejí i čeští vědci. Metoda má totiž rychle a přesně zjistit například původce bakteriálního zánětu kravského vemene, což zefektivní léčbu a sníží ztráty mléka. Projekt financuje Evropská komise a je do něj zapojeno 22 výzkumných ústavů, podniků a asociací z osmi zemí EU. Jiří Homola z Ústavu fotoniky a elektroniky Akademie věd ČR novinářům řekl, že detekční systém díky novému biosenzoru dokáže velmi rychle identifikovat patogenní bakterie v kravském mléce.

Průzkum: Dánové produkují nejvíce městského odpadu

11. 3. 2009 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Podle nového průzkumu občané EU vyprodukovali v roce 2007 průměrně 522kg městského odpadu na hlavu. Evropská agentura pro životní prostředí (EEA) předpovídá, že se toto množství do roku 2020 zvýší na 680kg a to za předpokladu, že současná míra spotřeby přetrvá.

Prodej biopotravin stoupl o desítky procent

11. 3. 2009 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Biopotraviny jsou v tuzemsku stále populárnější, a to jak mezi spotřebiteli, tak i potravinářskými firmami. Obrat trhu se loni podle odhadů agentury Green Marketing meziročně zvýšil o desítky procent. Předloni přitom Češi za bioprodukty utratili zhruba 1,3 miliardy korun. Rostoucí poptávka láká stále více producentů. ,,V zemi se loni zvýšil počet výrobců biopotravin o 67 procent, nejčastěji se rekrutují v oblasti pečiva," řekl Tomáš Václavík z agentury Green Marketing, která se trhu biopotravin dlouhodobě věnuje.

Zlínský kraj rozdělí zatím mezi majitele lesů 2,1 milionu Kč

11. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zlínské hejtmanství rozdělí zatím zhruba 2,1 milionu korun společnostem a jednotlivcům, kteří se starají o lesy na území kraje. Příspěvky by měli využít na obnovu porostů a další údržbu. ČTK to řekla krajská radní zodpovědná za oblast zemědělství a životního prostředí Milena Kovaříková (ČSSD). Loni kraj celkem vydal na dotacích kolem 21 milionů korun, letošní suma by měla být podle dřívějších informací srovnatelná nebo i vyšší.

Zemědělci jdou do ztrát a do ulic

11. 3. 2009 | Zdroj: Haló noviny |  Článek

Zemědělská a potravinářská politika v ČR je podle Potravinářské komory nekoncepční a příliš liberální. Na Žofínském fóru věnovaném problematice obou sektorů to řekl prezident Potravinářské komory Miroslav Toman. Zemědělci proto vyrazí protestovat do ulic. Stát by měl podle Tomana postiženým odvětvím více pomoci, například zvýšením podpory exportu či přijetím zákona o významné tržní síle, regulujícího působení obchodních řetězců.

Většina březnových zajíců končí pod koly traktorů

11. 3. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Mláďata zajíců, která na polích plných zemědělské techniky přežijí, se musejí skrývat před liškami a dravými ptáky. Letošní zima byla pro lesní zvěř poměrně krutá. Nastal totiž problém s nedostatkem potravy, která byla zakryta vysokou vrstvou sněhové pokrývky, navíc důsledkem toho docházelo k úhynu slabších kusů, a to především u zvěře spárkaté. I když mizející sníh odkryl zásoby potravy, nastal další problém v podobě polí osetých řepkou.

Jak zacházet s plesnivými potravinami

11. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Mykotoxiny jsou škodlivé látky produkované plísněmi. Mohou se ukrývat hluboko pod povrchem napadené potraviny, přičemž je pouhým okem nevidíme. Mykotoxiny mají řadu negativních účinků na zdraví konzumentů. Zpravodajský server iDNES.cz uveřejnil dne 10.3.2009 článek pod názvem Plesnivou mrkev můžete sníst, chleba vyhoďte, ve kterém odkazuje na doporučení vydaná Food Safety and Inspection Service US Department of Agriculture (Úřadem pro bezpečnost a kontrolu potravin Ministerstva zemědělství USA, FSIS-USDA).

Ministr Gandalovič navštívil Jihočeský kraj

11. 3. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Ministr zemědělství Petr Gandalovič dnes navštívil Jihočeský kraj a v rámci návštěvy shlédl i probíhající práce na protipovodňových opatřeních v Českých Budějovicích. Budovaná protipovodňová opatření mají za cíl ochránit město před stoletou vodou. Úprava koryta v délce více než 6 kilometrů má za cíl snížit hladinu, zlepšit splavnost tohoto úseku a zároveň umožnit vyšší průtok při povodních, což zabrání vylití řeky z koryta.

Hamé stáhlo z trhu závadnou kojeneckou výživu

11. 3. 2009 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Společnost Hamé stáhla z trhu kojeneckou výživu BIO Hamánek s brokolicí. Kontrolní testy Státní zemědělské a potravinářské inspekce v ní odhalily nadlimitní obsah dusičnanu. Inspektoři SZPI zjistili zvýšený obsah dusičnanu u 125 gramového balení bio kojenecké výživy s datem minimální trvanlivosti do 21. dubna 2010. Podle mluvčí inspekce Martiny Šmídtové by produkt neměl způsobit vážnější zdravotní následky.

Změny obsahu uhlíku a dusíku v mikrobiální biomase

11. 3. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

V polních pokusech v České republice byl porovnáván obsah dusíku a uhlíku v mikrobiální biomase při monokulturním pěstování silážní kukuřice a při střídání plodin. Při pokusu s monokulturou byla použita hnojiva: síran amonný, roztok močoviny a dusičnanu amonného – UAN, UAN + sláma, hnůj, kejda a úhor bez aplikace hnojiva. Všechny parcely byly hnojeny dávkou 120 kg/ha N. Pokus probíhal na luvizemi, s obsahem 1,66 % celkového C a 0,23 % celkového N, při pH 6,6.

Stát dotuje ekologické topení

11. 3. 2009 | Zdroj: Silvarium |  Článek

Státní fond životního prostředí uhradí část nákladů za kotle na biomasu či za solární systémy. Už jen do konce měsíce mají lidé šanci získat dotaci na kotle na biomasu, na solární systémy pro celoroční ohřev vody a přitápění a na tepelná čerpadla. Posledním březnem totiž končí příjem žádosti o zmíněné dotace ze Státního fondu životního prostředí. Stát uhradí až polovinu nákladů „Žádosti v rámci státního programu je možné podávat až po dokončení dané investiční akce a po úhradě jejích nákladů.

V Bulharsku protestovali producenti mléka kvůli nízkým cenám

11. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

V bulharském hlavním městě se dnes na protest proti nízkým cenám zemědělských produktů sešlo asi 100 místních producentů mléka. Zemědělci, které poškozuje pokles cen zemědělských produktů a levný dovoz, požadují po vládě, aby je ochránila před klesajícími příjmy. Zemědělci z České republiky, Polska, Litvy, Maďarska, Slovenska a Slovinska plánují na čtvrtek společný protest v Praze. Chtějí zde demonstrovat kvůli horším dotačním podmínkám, které mají zemědělci z nových členských zemí EU v porovnání se starými členskými zeměmi.

Čtvrteční demonstrace zemědělců začne před MZe oficiálně v 10:30

11. 3. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čtvrteční demonstrace zemědělců v Praze začne oficiálně v 10:30 projevy před budovou ministerstva zemědělství (MZe) na Těšnově. Protestující zemědělci se budou před ministerstvem scházet ale již o hodinu dříve, informovala dnes ČTK Agrární komora České republiky. Farmáři budou demonstrovat kvůli horším dotačním podmínkám, které mají zemědělci z nových členských zemí EU v porovnání se starými členskými státy, ale také kvůli problémům chovatelů mléčného skotu.

Kvalita je konkurenční výhodou evropských potravin

11. 3. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Tradice a kvalita jsou hlavní přidanou hodnotou evropské produkce potravin. Právě kvalitou, chráněnými zeměpisnými označeními, normami a označováním potravin se bude zabývat Konference kvality zemědělských produktů a potravin, která pod záštitou ministra Petra Gandaloviče a eurokomisařky pro zemědělství a rozvoj venkova Mariann Fischer Boel startuje v Praze ve čtvrtek. Politika kvality získává v Evropě, díky levným dovozům ze třetích zemí, velkou váhu. „Zdravotní nezávadnost, přehledné označení a vysoké hygienické standardy v celém procesu zpracování jsou samozřejmostí a povinností všech potravinářů

---