Články ze dne 17. 1. 2016
AFP: Dubový sud, základ pro výrobu prvotřídního bordeaux
17. 1. 2016 | Zdroj: ČTK |
Článek
Vinaři, jejichž pozemky se rozkládají ve výjimečné oblasti Bordeaux, pečlivě studují původ dřevěných sudů, v nichž bude zrát jejich víno. Jde o zásadní volbu, neboť vzájemné působení mezi dubem a fermentujícím hroznem je při přípravě jakostních vín rozhodující. Francie je přitom světovým lídrem ve výrobě sudů, jichž v roce 2011 vyprodukovala na 500.000 kusů.
