V Kunraticích vykrmují malé býky pouze mlékem

Krmit zvířata částmi zvířat se v posledních letech příliš neosvědčilo. Přenášela se tak například nemoc BSE. V Kunraticích na Liberecku dávají býkům výhradně mléko. V tomto případě však se proti přírodě nic neděje - mláďata dostávají jen mateřské mléko.

Nezvyklé bílé maso mají býčci zemědělců společnosti Agrofanda na Frýdlantsku. Od narození totiž nejedí nic jiného než mléko. Po tři měsíce. Pak jdou na porážku. Speciální metoda krmení i chovu dává podle kunratických masu kromě nezvyklého vzhledu, který částečně připomíná kuřecí, také specifickou dietní chuť. Obsah tuku a loje je v mase minimální. "Maso z našich býčků je velmi zdravé. Obzvláště pak v době, kdy se všichni bojí nemoci šílených krav. Vezměte si, že ta se u telat do třiceti měsíců nevyskytuje. A býčci jdou na trh už ve třech měsících," uvedl jednatel společnosti Agrofanda František Vrátný. "Navíc je také důležité, čím telata krmíte. My jim dáváme pravé mléko. Žádné sušené náhražky, v nichž se mimochodem nachází také rizikový kafilerní tuk." Krmit býčky kravským mlékem není podle Vrátného žádný přepych. "To víte, že ne. Dáváme jim naše mléčné přebytky. Anebo také mléko od krav, které nemůžeme udat na klasický trh. Třeba je to kráva po porodu, od níž se po tři dny nesmí mléko odebírat pro prodej, ale býčkům samosebou jít může," konstatoval Vrátný. "Do značné míry tak využíváme vlastní odpady. To je vlastně také jeden z důvodů, proč jsme je mlékem začali krmit. Kdysi jsme telatům kupovali náhražky. Jenomže mlékárna nám neplatila za klasické mléko, dlužila nám přes tři miliony a my na nákup těch náhražek neměli. A tak jsme mléko začali dávat býčkům." Na mléčné stravě vydrží býčci tři měsíce. "Déle by už to nešlo. Nevyvíjí se jim totiž předžaludek a organismus by déle podobnou stravu nevydržel. Kdybychom je chtěli chovat dál, museli by pozvolna přecházet na klasickou stravu - trávu, seno či šrot," vysvětlil Vrátný. "Naši býčci ale za celý život nic jiného než mléko nepoznají. Jsou pořád ve chlévě. Ven nemohou. Nažrali by se." Krmit telata jen mlékem Vrátnému nepřirozené nepřijde. Naopak. Podle něho je to zcela přirozené. A podle zdravotních výsledků jsou takto krmení býčci mnohem zdravější než telata, která se krmí klasickým způsobem, poznamenal. "To máte jako s lidmi. Pro dítě je také nejlepší mateřské mléko." Zájem o býčky s bílým masem je podle Vrátného značný. "Co odchováme, to hned prodáme. Měsíčně zvládneme i třicet kusů. Záleží na tom, kolik býčků se narodí," dodal zemědělec.