Omezení použití drůbežího separátu sníží riziko kontaminace
20.08.2001 | Agris
Především jako prevenci možné kontaminace výrobků z drůbeže vnímá možnost omezení používání drůbežího separátu obchodní ředitel společnosti O.K, Servis Jan Kašpar. Uvedl to dnes v rozhovoru pro Agris.
Opatření přitom podle jeho slov nelze spojovat s prevencí proti nemoci šílených krav - BSE, neboť tato nemoc se v nervových tkáních organismu vyvíjí poměrně dlouho, zatímco produkční cyklus drůbeže je krátký. "Rozhodně by ale omezení použití separátu znamenalo zlepšení mikrobiální kvality výrobků a zamezení potenciální kontaminace masných výrobků," zdůraznil Kašpar.
Systémová kontrola masných výrobků na přítomnost inhibičních látek se v současné době v masokombinátech podle Kašpara neprovádí, obsah inhibičních látek kontroluje pouze Státní veterinární správa ČR. Zintenzivnění kontrol přítomnosti inhibičních látek by bylo přitom podle Kašpara vhodné především z pohledu spotřebitele. Kontroly totiž mimo jiné odhalí i rozsah při výkrmu používaných antibiotik, které pak mohou při konzumaci finálních výrobků vyvolat u konzumentů alergie, nebo naopak nežádoucí odolnost proti antibiotikům, která se používají v humánní medicíně.
Společnost O.K. Servis je v ČR výhradním distributorem technologie v současnosti jediné testovací metody na BSE. Kromě toho je na domácím trhu dominantním dodavatelem technologií, které v potravinách detekují pro lidský organismus žádoucí i nežádoucí látky.
Další články v kategorii
- Mykologové: V Česku začíná houbařská sezona. Lze tu najít i houby ze Středomoří (01.06.2024)
- Farma Bezdínek na Karvinsku vybudovala skleník pro rajčata a energocentrum (31.05.2024)
- VIDEOSERIÁL Selský rozum – jak zastavit pokles živočišné výroby? (31.05.2024)
- Správa: ČR je opět zemí bez ptačí chřipky, poslední ohnisko bylo 19. března (31.05.2024)
- Senátoři dnes schválili novelu, která dává zelenou agrovoltaice (31.05.2024)
- Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem roku (31.05.2024)
- Agrolesnictví se zvolna v ČR prosazuje jako alternativa zemědělského hospodaření (31.05.2024)
- Na první pohled sympatická, ve skutečnosti ničitel. Pálavou se šíří invazní klejicha (31.05.2024)
- Investiční alkohol řeší na Vysočině policie, může jít o podvod za miliony (31.05.2024)
- Úspěšná jihočeská Simmental tour (31.05.2024)