Český chmel si v Žatci poradil se zahraniční konkurencí

Český chmel porazil ve středu v Žatci na 6. ročníku mezinárodního chmelařského semináře zahraniční konkurenci. Ve všech třech degustačních bitvách získal nejvíc bodů. Chuťovým pohárkům ochutnavačů zalichotilo jak pivo chmelené jemným Žateckým poloraným červeňákem, tak nově testovaným Sládkem a Agnusem. Odrůda Sládek byla oficiálně uznaná v roce 1996, Agnus o pět let později. Na semináři nejprve porazil Žatecký poloraný červeňák aromatický německý chmel Perle, Sládek vyšel vítězně s porovnáním s německou odrůdou Hallertauer Tradition a americkou Cascade. V poslední degustaci dostal víc bodů než odrůdy Target a Magnum český Agnus. Kromě ochutnávání a porovnávání chutí, vůní, barvy a řízu piv v anonymních lahvích, bylo součástí semináře také několik přednášek. Největší pozornost získal příspěvek o významu piva pro lidské zdraví. Přednášející totiž došel k závěru, že se po pivu dobře spí, a že chmel v něm má významné antibakteriální a protiplísňové účinky. Zjistilo se také, že polyfenol v pivě má prý až 100krát vyšší účinnost než polyfenol z červeného vína. V praxi jsou tedy proti nemocem srdce a cév lépe chráněni pivaři než konzumenti vína. "Příznivou zprávou pro české chmelařství je vysoký obsah této látky v nové české odrůdě Agnus, a velmi příznivý vztah mezi obsahem hořkých kyselin a polyfenolem Xanthohumol jak u odrůdy Agnus tak především u Žateckého poloraného červeňáku. Z výsledků testů pak vyplývá, že přiměřená konzumace piva má velmi dobrý vliv na lidské zdraví a délku života. Díky nižšímu obsahu alkoholu v pivu v porovnání s červeným vínem by se dalo dokonce tvrdit, že pití piva je zdravější formou příjmu polyfenolů," shodli se účastníci semináře.