Ovos nahý, jeho špecifiká a registrácia prvej slovenskej odrody

Ovos nahý, jeho špecifiká a registrácia prvej slovenskej odrody

Naked oat, its specificions and the first Slovak variety registration

Peter Hozlár, Andrea Hanková

Výskumno-šľachtiteľská stanica Vígľaš-Pstruša, VURV Piešťany

Abstract

Research-breeding Station Vigľaš-Pstruša, which belongs to Research Institute of Plant Production in Piešťany, achieved ahistorical success in this year, when was registerated the first Slovak naked oat variety Detvan. This variety brings an alternative for Czech variety Abel, which was used as control variety in official trial. Detvan had in three years average by 3,5% higher grain yield than control variety Abel. In comparison with Abel, variety Detvan is more resistant to lodging( shorter and more steady straw). Detvan distinquishes itsself by high protein content and its ideal variety for food industry. Detvan is one day earlier than the standard variety of naked oat Abel and 3 days later than our husked variety Zvolen

naked oat, resistant, yield, health condition

Výskumno-šľachtiteľská stanica Vígľaš-Pstruša patriaca pod Výskumný ústav rastlinnej výroby v Piešťanoch zaznamenala v tomto roku historický úspech, keď sa jej podarila registrácia prvej slovenskej odrody nahého ovsa Detvan na Slovensku. Po vyšľachtení plevnatej žltozrnej odrody ovsa Zvolen registrovanej vo Veľkej Británii a Rakúsku, ktorá v krátkom čase zaznamenala viac ako polovicu množiteľských plôch ovsa na Slovensku, prichádza na trh z nášho novošľachtenia aj novinka v podobe nahého ovsa. Napriek čiastočnému znižovaniu plôch ovsa vo svete a jeho produkcie, percentuálne celosvetovo stúpa trend jeho použitia v ľudskej výžive.

Verejnosť je zoznamovaná s chemickým zložením ovsa a výsledky nutričných testov poukazujú na priaznivý pomer bielkovín a sacharidov, priaznivý obsah nenasýtených mastných kyselín v tuku, vysoký obsah betaglukanov, vitamínu B1 a E, horčíku, železa a dalších látok. Lekárske vedecké práce uvádzajú preventívny účinok ovsených výrobkov na redukciu výskytu rakoviny tráviaceho ústrojenstva, hlavne na dnes pomerne častý výskyt rakoviny hrubého čreva. Pozitívny je vplyv na zníženie obsahu cholesterolu v krvi pôsobením betaglukanov a tým obmedzenie chorôb obehového ústrojenstva. Je vedecky preukázaný vplyv výšky dennej dávky ovsenných vločiek na výšku obsahu cholesterolu v krvi. Významné je pôsobenie pri ochoreniach diabetes reguláciou krvnej glukózy a celý rad ďalších pozitív využívaných napr. aj v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Vysoký obsah minerálnych prvkov podporuje pružnosť pokožky a zlepšenie kvality vlasov. Nezanedbateľný nie je ani obsah vitamínov, najmä vitamínu E, ktorý sa podiela na spomalovaní starnutia. Ovsené vločky sú tak dobrým posilňujúcim nervovým tonikom, ideálnym pri depresii a nedostatku životnej energie.

Predpoklady pre budúcnosť hovoria v prospech zvyšovania pomeru nahého ovsa aj pre stúpajúcu produkciu živočíšnych produktov.Efektívnosť výroby týchto produktov sa dá dosiahnuť len pri dostatku objemových ale hlavne jadrových krmív. Nahý ovos sa tak čoraz častejšie stava súčasťou kvalitných jadrových krmív, úplne nepostrádateľný sa stáva v plemenných chovoch. Výskumy dokázaly, že zaradenie nahého ovsa do kŕmnych dávok zvyšuje u dojníc produkciu mlieka, u prasiat prírastky a u sliepok znášku.

Otázkou zostáva naplnenie týchto cieľov na Slovensku vzhľadom na neustále problematický nedostatok osiva prípadne finálnej suroviny.

Tab. 1: Chemické zloženie nahého ovsa v porovnaní s ostatnými obilninami (g/kg sušiny)

Zdroj: MAFF (1986)

Tab. 2: Energetická hodnota nahého ovsa v porovnaní s ostatnými obilninami (MJ/kg sušiny)

Úrody množiteľských porastov na našej stanici boli v tomto roku na VŠS Vígľaš cca 4,4 až 45t/ha. Pri takýchto úrodách je už rentabilita pestovania na úrovni ostatných obilnín prípadne vyššia. Cena osiva vzhľadom na nižšiu HTZ (cca 20-30g) oproti plevnatým odrodám je na porovnateľnej úrovni keď pri 5 MKS.ha-1 je výsevok cca 100 150 kg, ale pri plevnatých 170 210 kg/ha, podľa HTZ.

Odroda Detvan prináša alternatívu za českú odrodu Ábel, ktorá bola kontrolnou vŠOS UKSÚP. Prekonala v úrode zrna v priemere troch rokov kontrolnú odrodu Ábel o3,5%.

Oproti kontrolnej odrode Ábel je odolnejšia proti poliehaniu (kratšie a pevnejšie steblo) Zdravotný stav má o niečo lepší ako odroda Ábel. Vyznačuje sa vysokým obsahom bielkovín a predstavuje ideálnu surovinu pre potravinársky priemysel (výroba vločiek).

Detvan je o 1 deň skorší oproti kontrolnej odrode ovsa nahého Ábel, oproti našej plevnatej odrode Zvolen o 3 dni neskorší. Chemická ochrana proti chorobám sa neodporúča.

Ovos nahý je vhodný pre pestovanie predovšetkým vo výrobných oblastiach repnej (4,55MKS) a zemiakovej ( 5-5,5 MKS). Drobnejšie zrno nahého ovsa sa seje do menšej hĺbky než ovos plevnatý, okolo 3 cm. Optimálne pôdy sú z hľadiska pestovania stredne ťažké s dostatočnou vodnou kapacitou. Dobrá je reakcia na priaznivú predplodinu (okopanina,strukovina) zvýšením úrody zrna. Hnojenie podľa predplodiny 60-90 kg N/ha, 40-80kg P2O5/ha, 60-110 kg K2O/ha podľa obsahu v pôde. Dobre reaguje na hnojenie Mg a pomerne dobre znáša pôdnu kyslosť. Pri herbicídnom ošetrení doporučujeme ošetrenie postemergentnými herbicídmi do fázy druhého kolienka (prípravky Granstar 15-25 g/ha prípadne Mustang 0,5 l/ha ako základné alebo tank mix podľa intenzity zaburinenia sinými prípravkami). Nevyhnutná je pokiaľ možno čo najskoršia sejba, v prípade neskoršej sejby je nevyhnutné ošetrenie proti 1. generácii zunčavky jačmennej po vzídení a po 8 dňoch opakovať do fázy 2-3 listov. Nerešpektovanie postreku vedie k zníženiu počtu jedincov na ha a napadnuté rastlinky väčšinou zasychajú. Rozhodujúce z hľadiska úrody zrna a výskytu čiernych zŕn je však ošetrenie proti druhej generácii zunčavky jačmennej 5. deň po začiatku metania a ošetrenie po 8 dňoch opakovať. (prípravky Karate 2,5 WG 0,25 kg/ha, prípadne Nurelle D 0,6 l/ha). Toto ošetrenie je ťažiskové a z hľadiska úrody zrna rozhodujúce. Nerešpektovanie termínu a dávky môže spôsobiť katastrofálne zníženie úrod apri množiteľských porastoch fatálne dôsledky na klíčivosť zrna. Pri porastoch určených na potravinárske účely nie je postrek proti druhej generácii povolený. Podľa potreby sa vyžaduje ošetrenie proti kohútikom a voškám ako prenášačom sterilnej zakrpatenosti ovsa. Z hľadiska zberu nahého ovsa sa odporúča zberať porast úplne zrelý a za sucha (čo je veĺmi dôležité a má vplyv na podiel plevnatých nevymlátených zŕn) kombajnom priamym zberom. Optimálna je vlhkosť 14-16%. Nemusíme sa pritom obávať padania zrna, ktoré je známe pri plevnatom ovse, ktorý je úplne dozretý, toto je pri nahom ovse podstatne nižšie. Nahý ovos je podstatne menej náchylný na padanie zrna ako plevnatý. Vzhľadom kmenšej veľkosti zŕn je tiež nevyhnutné zmenšiť čistiaci prúd vzduchu a to tak u kombajnu ako aj neskôr pri čistení zrna.

Pri ovse je nezanedbateľná jeho predplodinová hodnota a fytosanitárne účinky. Ovos má najmohutnejšiu koreňovú sústavu zo všetkých obilnín, ktorá mu umožňuje veľmi dobre čerpať živiny. Ovos rovnako nie je napadaný chorobami päty stebla, ktoré sú bežné u pšenice a jačmeňa. Korene ovsa vylučujú látky, ktoré potláčajú zárodky týchto chorôb.

Kontaktní adresa autora:

Ing. Peter Hozlár, PhD, Ing. Andrea Hanková,

Výskumno-šľachtiteľská stanica Vígľaš-Pstruša, VURV Piešťany, 962 02 Vígľaš,

e-mail: vurv@bb.telecom.sk, tel. 00421 4553945 41, fax 00421 4553942 14