Zlatavý med je letos lahodný

Červnové víkendy využívají včelaři k vytáčení letošní první medové snůšky. První odhady průměrného výnosu na včelstvo mluví o 15 kilogramech, což je výrazně méně než loni, ale včelaři jsou vděční i za tento dlouhodobě dobrý výsledek. Ačkoli mnoho spotřebitelů medu čeká až na další stáčení, kdy by měl být v nabídce tmavý, takzvaný lesní med, včelaři pokládají první med květový za kvalitnější a zdravější. "Typicky řepkový med má prokázané protirakovinné účinky a mohou jej v menších dávkách užívat i alergici, protože obsahuje pyl v menším množství a působí tedy jako homeopatikum,"řekl Jiří Sláma, předseda Českého svazu včelařů Havlíčkův Brod.

Pylová zrna jsou velmi výživná, a kdo není na pyl alergický, měl by jimi doplnit svůj jídelníček. Výhodou květového medu je i příznivá cena, která je většinou nižší než u tmavého medu.

Klika i elektromotor

Vytáčet med ovšem není záležitost jednoduchá a rychlá. Nejprve se musí z úlu odebrat medníky, smést včely zpět a pro lepší vytáčení nechat rámky s plásty medu prohřát na slunci nebo v klimatizované místnosti. Na obou stranách plástu je nutné odvíčkovat buňky. Po té se vloží rámky do medometu a včelař med vytočí. U starších včelařů s několika včelstvy je možné vidět ještě medomety na kliku, modernější již pomáhají včelaři elektromotorem. Zralost medu se zjišťuje tak zvaným refraktometrem. "Letos je med výborný a zralý a má lahodnou chuť. Pomohlo tomu i střídající se počasí, které umožnilo medu dozrát, ačkoli na druhou stranu přispělo k rojovým náladám včelstev,"vysvětlil Jiří Sláma.

Až na tu cenu

Loni se pohybovala cena medu ve výkupech až kolem 75 korun za kilogram, protože se očekávalo, že ho bude málo. "Letos klesla výkupní cena na zhruba 50 korun, což je znehodnocení práce včel i včelařů,"posteskl si Sláma a dodal: "Po vstupu do Evropské unie jsme očekávali, že by mohla cena vzrůst, ačkoli jsme nepředpokládali, že dostaneme za med ve výkupu 150 korun jako v západních státech,"dodal Sláma. Zkusme si představit, než včely nasbírají kilogramovou sklenici zlatavého medu, který koupíme za zhruba 100 korun, musí navštívit více než pět milionů kvítků.