Výlov sektu Lechovice ze dna Vranovské přehrady

Vinné sklepy Lechovice pokračují v dobře odstartované tradici a i letos ukládají na dno přehrady Sekt Lechovice, tentokrát 904 lahví, při příležitosti 904 let od první zmínky o Vranově nad Dyjí. Pro kupáž, která byla tentokrát provedena již ve fázi hroznů pro lepší scelení chutí a vůně, byly vybrány již osvědčené Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, a dále Muškát moravský - pro doplnění trojice vynikajících jemných aromatických vín Znojemské vinařské oblasti.

Při lisování byla oddělena část moštu, které se říká samotok, při jehož kvašení vzniká víno nižšího extraktu lépe vázající kysličník uhličitý. Následovalo pro tradiční metodu typické kvašení vína v lahvi ve vertikální poloze hrdlem vzhůru, pomalé a opatrné setřásání kalů na zátku, odstřelování a příprava na zrání na dně přehrady -- zavoskování a uložení do kovových klecí.Výsledkem je krásný suchý sekt s obrovským potenciálem pro zráníPro dražbu bylo tentokrát připraveno 904 lahví sektu při vyvolávací ceně: 999,- Kč. Na konto Centra Paraple dražitel automaticky přispívá nabídnutou částkou nad částku 999 Kč.