Vepřové letos nemá dobré vyhlídky

Cena vepřového masa na burze Chicago Mercantile Exchange bude letos kvůli rekordní produkci vepřového a drůbežího podle analytiků klesat. Nezanedbatelnou roli bude hrát i klesající poptávka po vepřovém.

Cena vepřového na spotovém trhu klesla v lednu na dvouleté minimum a během následujících měsíců může podle Dala Durcholze, analytika společnosti AgriVisor Services Inc., klesnout o dalších asi 10 procent. Za poslední rok ztratilo vepřové maso 25 procent a to především kvůli rekordně nízké ceně kuřecího v USA, které funguje jako substitut. Spotřebitelé v Evropě a Asii nemají po vypuknutí asijské chřipky o drůbež zájem, což vede k poklesu exportů z USA a snížení ceny drůbeže.

Zásoby drůbežího masa v USA tak byly na konci loňského roku o 28 procent vyšší než ve stejném období o rok dříve. Zásoby vepřového pak byly vyšší o 2,7 procenta. Podle průzkumu Texaské univerzity z loňského roku většina amerických spotřebitelů kupuje raději levnější drůbeží místo dražšího vepřového masa.

Dubnové Lean Hogs (vepřové půlky) obchodované na burze CME během včerejší seance vzrostly o 0,175 USc na 61,925 USc za libru. Dne 25.ledna se kurz přitom propadl na pětiměsíční minimum. Prémium, se který se futures obchodují, a na leden neobvykle nízké ceny, jsou podle Durcholze negativní signály.

Produkce vepřového má v USA letos vzrůst o 2,4 procenta, hovězího o 5 procent a drůbežího o 2,7 procenta. Aby nedošlo k hromadění zásob, museli by američtí spotřebitelé zvýšit spotřebu masa o 1,7 procenta na 224,2 liber (asi 83,5 kg) na osobu ročně. Podle průzkumu univerzity v Missouri byla v listopadu poptávka po vepřovém o 4,7 procenta a po hovězím o 2,9 procenta nižší než o rok dříve. Na ceny vepřového tlačí i rostoucí stádo prasnic, které bylo v prosinci o procento vyšší.