Pivovarsko-sladařské dny po dvaadvacáté

Nejvýznamnější odborné setkání sladařských a pivovarských odborníků v letošním roce u nás se uskuteční ve dnech 1. a 2. listopadu v Praze. Na 300 vědeckých a výzkumných pracovníků z výzkumných ústavů a vysokoškolských pracovišť, specialistů z pivovarů i sladoven se bude během dvoudenní vědecké konference seznamovat s nejnovějšími poznatky a výsledky výzkumu o českém pivu a sladu. Součástí setkání bude i odborná diskuse v osmi sekcích o analytice piva, pivovarských technologiích, o surovinách potřebných k výrobě piva, problematice mikrobiologických procesů a již podruhé také o marketingu našeho piva. V rámci kongresu budou předneseny i příspěvky v sekci Pivo a zdraví. Pivovarsko-sladařské dny slavnostně zahájí ministr zemědělství ČR Petr Gandalovič.

„Letošní setkání pivovarsko-sladařských odborníků má specifikum v tom, že se koná v roce, kdy si připomínáme 120 let od založení Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze a patříme k nejstarším institucím tohoto druhu na světě,“ uvedl RNDr. Karel Kosař, CSc., ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze. „Převážná část odborných referátů je zaměřena na fenomén českého piva, jeho jedinečnost, specifičnost a obecně, jak jeho vysokou kvalitu nejen udržet, ale dále rozvíjet a tím podporovat jeho pozici na domácím trhu i pronikat na další místa na světě,“ dodal Karel Kosař.

Nápad uspořádat setkání odborníků z pivovarského a sladařského oboru se zrodil ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze, který v květnu 1963 zorganizoval původně jednorázovou akci poprvé. V posledních letech akci pořádají každý lichý rok Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., Ústav kvasné chemie a bioinženýrství VŠCHT Praha a vybraný pivovar. Dvoudenní vědecká konference je nejen přehlídkou nejnovějších poznatků, ale i společenským setkáním řady pracovníků z pivovarství a sladařství a také oborů, které se problematikou piva zabývají.

Kontakt: Mgr. František Frantík, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s.

Tel.: 603 431 322, E-mail: frantik@beerresearch.cz, www.beerresearch.cz