Nový Atlas českých odrůd chmele ukazuje genetickou příbuznost odrůd chmele

Chmelařský institut s.r.o. Žatec za finanční podpory Ministerstva zemědělství ČR vydal nový Atlas českých odrůd chmele. České odrůdy chmele jsou v této publikaci seřazeny dle pivovarského využití: Žatecký poloraný červeňák jako jemný aromatický chmel. Sládek, Harmonie, Bor a Premiant jako aromatické odrůdy a odrůdy Agnus a Rubín jsou zástupci skupiny hořkých chmelů.

Každá odrůda je prezentována celkovým pohledem na porost dané odrůdy, původem a rokem registrace. Dále je uvedena podrobná popisná charakteristika jednotlivých odrůd, včetně agrotechnických odlišností. Součástí atlasu je chemická charakteristika chmelových pryskyřic, polyfenolů a silic. Do atlasu byly zakomponovány oproti předchozím vydáním dvě novinky. Za prvé je to genetická analýza DNA. Z dendogramu je možné posoudit genetickou příbuznost k  ostatním odrůdách chmele z  celého světa. Za druhé je uvedeno hodnocení vlivu českých odrůd chmele na hořkost piva.

„Atlas odrůd byl zpracován pro propagaci českých odrůd chmele a to především pro obchodní a pivovarskou oblast. Značný zájem je i z oblasti výuky a studia“ uvedl Mgr.Zdeněk Rosa BA. zástupce Svazu pěstitelů chmele ČR

Na otázky o přípravě odpovídal vedoucí odboru šlechtění chmele Ing. Vladimír Nesvadba PhD.

Co budí takový zájem o nový Atlas českých odrůd?

Domnívám se, že právě zapracování genetické analýzy DNA a hodnocení hořkosti piva výrazně zvýšilo zájem o tuto publikaci. Atlas je zpracován v česko-anglickém vydání, proto je o něj značný zájem i ze zahraničí.

Kdo se na přípravě kromě Vás podílel a jak dlouho příprava trvala?

Samozřejmě, že na atlasu se podíleli i moji kolegové Ing. Karel Krofta PhD., Ing. Josef Patzak Phd. a Ing. Jiří Kopecký CSc. Nesmím opomenout technické zajištění, kdy velmi náročná byla zejména fotodokumentace celých chmelových rostlin, ale také rozbor chmelových hlávek. Příprava trvala téměř 3 měsíce, protože bylo nutné zpracovat výsledky chemických analýz za poslední roky v rámci všech chmelařských lokalit.

Kdy byl vydán poslední atlas českých odrůd a co nás čeká v  budoucnosti?

Tento atlas byl zpracován téměř po pěti letech od předešlého českého atlasu odrůd chmele. V  současné době se připravují dvě nové odrůdy chmele k  registraci. Dá se říci, že za tři až čtyři roky se bude vydávat nový atlas. Proto již dnes u perspektivních genotypů (budoucích odrůd) sledujeme veškeré parametry, které budou potřebné pro jejich charakteristiku.

Kontakt: Mgr. Zdeněk ROSA BA

Svaz pěstitelů chmele ČR, Mostecká 2580, 438 19 Žatec

Tel: 415 733 401, Mobil: 606 304 618, Fax: 415 726 052, e-mail: rosa@czhops.cz

www.czhops.cz, www.zateckychmel.eu, www.chizatec.cz (zde je atlas v elektronické podobě)