Bionápoje

Odezva na požadavky spotřebitelů při výrobě bionápojů.

Od roku 2007 vzrostl trh Velké Británie s biopotravinami o 70 % v porovnání s rokem 2002. Během tohoto období, se biopotraviny staly nejrychleji rostoucí sférou. Došlo k nárůstu zájmu spotřebitelů o potraviny vyráběné v souladu s etickými pravidly. Očekává se prudké zvýšení objemu výroby těchto potravin. Odhaduje se, že celosvětový trh s biopotravinami zvýší svůj objem do konce roku 2011 na 67,1 miliard USD.

Výrobci zvyšují podíl těchto potravin v lukrativním potravinářském sektoru, aktivně zajišťují dostatečné zásoby potravin, které mají požadované biosložky. Chuťové zaměření se mění podle celosvětových spotřebitelských trendů. To má vliv na rychlé změny stávajících složek potravin. Pomocí vynaložení značného množství investic výrobců koření a aromatických látek se uspokojuje rostoucí poptávka po příchutích, které jsou 100% bio. U biopotravin a bionápojů neutuchá zájem spotřebitelů. Například potravinářská společnost Treatt zajišťuje rozsáhlé spektrum výrobků, které putují na trh s biopotravinami. Vývojoví pracovníci se stále více věnují přípravě nových biopříchutí.

Soft Drinks International, 2008, č. 3, s. 39 ISSN 1367 8302 Organic bevareges responding to the demand

Zdroj: Agronavigátor.cz