Biozelenina a bioovoce nejsou lepší

Podle dánských vědců ekologicky pěstované ovoce a zelenina neobsahují více minerálních látek, ani stopových prvků.

Bioovoce a biozelenina nejsou bohatší na minerální látky a stopové prvky a nejsou ani v lidském organismu lépe využity.

Tyto závěry vyplývají z výsledků dvouleté vědecké studie, která byla nyní publikována v odborném časopise „Journal of the Science of Food and Agriculture“.

Po dobu dvou let dánští vědci pěstovali mrkev, zelí, hrášek, jablka a brambory na sousedních pozemcích se srovnatelnou kvalitou půdy. Aplikovali tři různé pěstební metody:

Ekologický způsob pěstování zeleniny a ovoce bez použití pesticidů a pouze s organickými hnojivy (exkrementy zvířat),

Tzv. kontrolovaná metoda pěstování, která akceptuje organická hnojiva a pesticidy,

Konvenční metoda pěstování s použitím pesticidů a minerálních hnojiv.

Již první analýzy sklizených produktů neprokázaly existenci žádných rozdílů v obsahu minerálních látek a stopových prvků. Naproti tomu byl prokázán měřitelný vliv klimatických faktorů na produkty vypěstované pomocí tří popsaných metod.

Zda se produkty vzájemně liší co do biologické využitelnosti, prověřovali vědci v modelových experimentech na zvířatech. Ačkoliv krysy byly po dobu dvou let krmeny výhradně produkty vypěstovanými popsanými třemi metodami, opakované analýzy krevních vzorků neprokázaly žádné měřitelné změny příjmu a využití minerálních látek a stopových prvků.

Mette Kristensen, Lars F Ostergaard, Ulrich Halekoh, Henry Jorgensen, Charlotte Lauridsen, Kirsten Brandt and Susanne BügelEffect of plant cultivation methods on content of major and trace elements in foodstuffs and retention in ratsJ Sci Food Agric (2008), DOI: 10.1002/jsfa

Wissenschaftler: Obst und Gemüse aus Ökolandbau nicht besser.

[cit. 2008-08-11], www.animal-health-online.de