Nový bavorský mlékárenský sklad a absorpční teplárna

Od listopadu 2011 se na ploše mlékárenského závodu Gropper GmbH & Co. KG v Bissingen u Donauwörth začalo s budováním nového skladu a teplárny, které mají být uvedeny do provozu na jaře 2013. Sklad má mít kapacitu 4800 paletových míst a přilehlá teplárna má mít výkon 2 MV pokrývající 60 % potřeb závodu. Tepelný výkon má být z 30 % využit  na výrobu páry a z 70 % k chlazení. Dosud v Německu neexistovala teplárna takové velikosti, v níž by se využívalo absorpce chladu.

Energetická bilance mlékárny, která je ročně v provozu 8 000 h je nesmírně velká a nová teplárna by měla situaci zlepšit. Kromě toho se počítá i se snížení emisí CO2.

Celkový rozpočet projektu je 17 mil. euro.

Mlékárna Bissingen má v současnosti výrobní kapacitu  850 mil. jednotek plněných na 12 linkách. Ročně se v mlékárně zpracuje 205 mil. l mléka od 850 farmářů z míst vzdálených až 60 km. Sortiment čítá mezi 140 a 150 druhy a zahrnuje mléka a smetany  (včetně ESL), jogurty, dezerty a širokou škálu ochucených mléčných nápojů.  Produkty na bázi mléka tvoří 90 % obratu, 10 % tvoří pasterace a plnění dovezených šťáv a smoothies. 95 % produkce jde na maloobchodní trh Německa a Evropy.

Mlékárna byla založena v r. 1929, v r. 1987 se začalo s plněním do vratných lahví. V r. 1996 byl vystavěn nový závod a v r 98 první nový sklad. V r. 2004 byla instalována první plnicí linka do obalů PET, v r. 2005 druhá a zároveň uveden do provozu druhý sklad. V r. 2009 se začalo s výrobou šťáv.

Die Milchwirtschaft, 3, 2012, č. 9, s. 360-361

Objednávka kopie článku