Více než polovina piv obsahuje plíseň, zjistil test
15.05.2013 | Aktuálně.cz
Ve 33 různých značkách piv jsou přítomné mykotoxiny. Tato látka, která pochází z plesnivého ječmene, může přitom už po vypití litru nápoje způsobit zdravotní potíže. Varovalo před tím občanské sdružení vydávající časopis dTest.
Nejvíce mykotoxinů podle dTestu obsahovalo tmavé pivo Svijany - Svijanská kněžna, které má 5,2 procenta alkoholu. V litru tohoto piva bylo nalezeno 85 mikrogramů látky, což je více než tolerovatelná denní dávka. Ta činí mikrogram na jeden kilogram hmotnosti.
"Vyšší dávky se pak mohou projevovat například bolestmi hlavy či nevolností," komentuje manažer testování časopisu dTest Václav Beneš. Při opakované konzumaci jedovaté látky, která se dostává do piva z plesnivých klasů sladovnického ječmene, pak může dojít k oslabení imunity.
Chyba dodavatelePivovar Svijany se ale brání, že nejde o běžnou praxi, ale chybu způsobenou některým z dodavatelů.
"V minulosti jsme několikrát naše piva na mykotoxiny testovali a nikdy jsme takovýto problém nezaznamenali," říká sládek pivovaru Petr Menšík. Podle něj archivují vzorky všech surovin po celou dobu minimální trvanlivosti piva.
"Nebude pro nás problém zjistit, který dodavatel se této chyby dopustil," uvádí. Vzorky již ze Svijan odeslali na testy do výzkumného pivovarského ústavu v Brně.
K dalším pivům s vyšším podílem mykotoxinů patří Primátor polotmavý 13 %, Žatec Sváteční speciál, Primátor Rytířský 21 % a Vyškovské pivo Tmavý džbán, které se řadí mezi ležáky.
Na všech těchto pět výrobků sdružení upozornilo Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci, ta nyní výskyt mykotoxinů prověřuje.
"Pivo je ovšem poněkud paradoxně potravinou, na niž se limity pro obsah této látky nevztahují," dodávají členové sdružení, které testovalo celkem padesát značek piva.
Další články v kategorii
- Lesníci, vědci i zástupci ministerstev, ochrany přírody a obcí se shodli na vyváženém způsobu hospodaření ve Ždánickém lese a Chřibech (16.05.2024)
- Program Norských fondů dospěl do cíle, podpořil 165 projektů (16.05.2024)
- Myslivci: Vykázané kusy ulovené zvěře zřejmě neodpovídají realitě (16.05.2024)
- Prasat nakažených africkým morem na Liberecku přibývá, pásmo se opět rozšíří (16.05.2024)
- Klimatolog: Srážek je dost, sucho v posledních letech ovlivňují jiné faktory (16.05.2024)
- Lesy ČR po konci kůrovcové kalamity sníží zalesnění o pětinu na 14 000 hektarů (16.05.2024)
- Sršeň asijská je hrozbou pro včely i lidi, říká včelař a ekonom Oldřich Hájek (16.05.2024)
- Z jahod je luxusní zboží, kvůli mrazu prudce zdražily (16.05.2024)
- Počasí bude jako na houpačce (16.05.2024)
- Tři nové případy AMP u prasat divokých na Liberecku (16.05.2024)