Polské potraviny chutnají i vypadají lépe než české, ukázala ochutnávka

Čeští a polští potravináři mezi sebou bojují o to, čí výrobky jsou kvalitnější. Čísla z dovozu říkají, že obliba polských potravin v Česku roste. Je to tím, že  jsou levné, nebo tím, že jsou lepší? Anketa iDNES.cz ukázala, že v rámci nízké  cenové kategorie chutnají hodnotitelům více polské potraviny, a dokonce se jim  víc líbí i jejich vzhled.

iDNES.cz v anketě zkoumal devět druhů výrobků - máslo, plátkový a zrající  sýr, džem, tyčinky, oplatku, čokoládu, džus a pivo. Hodnotitelé rozhodli, že chuť i vzhled má o trochu lepší pět polských výrobků a pouze dva české. Jeden výrobek dostal stejný počet hlasů u obou zemí původu a jeden  vzorek získal prvenství u chuti pro Polsko a ve vzhledu pro Česko.

Verdikt vyslovili čtyři šéfkuchaři tuzemských luxusních restaurací a dalších  pět lidí, kteří si potrpí na dobré jídlo. Ochutnávka probíhala na tiskové  konferenci u představení kuchařky určené chlapům nazvané Muži sobě.

Redakce pro ně nakoupila ve shodné cenové kategorii devět obdobných  výrobků z Česka a Polska. Připravila je tak, aby nebylo poznat, z jaké  země pocházejí, a rozdala hodnotitelům dotazníky, na kterých měli určit,  který vzorek je chutnější a který lépe vypadá.

Vybrat devět obdobných výrobků přitom nebylo snadné. Jen některé měly na  obale uvedenou zemi původu a další zase nesly pouze označení "vyrobeno  v EU", nebo jen údaj o prodejci (například plněné piškoty Figaro).

Když však operátorka na infolince uvedené na obalu výrobku nedokázala  poradit, z které konkrétní země výrobek pochází, musela jít položka z  košíku ven.

Dále byl problém najít shodné výrobky v přibližně podobné  cenové relaci (vztažené na stejnou hmotnost), aby nebyl výsledek ankety zkreslen  tím, že je výrobek z jedné země lepší jen proto, že je mnohem dražší než výrobek  z druhé země.

Kvůli těmto omezením tak zůstaly ve výběru zboží většinou jedny z  nejlevnějších potravin v dané kategorii, které redakce ve smíchovském Tescu  našla. A právě to byl pro většinu testujících problém. Po ochutnání vzorků se  většina odborníků shodla na tom, že jim nechutná ani jeden vzorek, a volit z  nich ten lepší pro ně bylo obtížné.

"Suroviny, které jste vybrali, nejsou žádná velká kvalita. Byly srovnatelné a  nechutnaly mi," řekl například Jiří Štift, šéfkuchař hotelu Mandarin Oriental.  "Jestli tohle lidi kupují, tak to je hrozně smutný," přidal se Tomáš Stehlík,  který čtyři roky vedl kuchyni v Buddha-Baru a nyní šéfuje kuchařům v restauraci Na Konci.

Někteří testující dokonce odmítli určité vzorky ochutnat, protože už od  pohledu nevypadaly vábně. Ve výsledném hodnocení proto není počet hlasů v  kategorii chuti a vzhledu stejný.

A které výrobky ve své kategorii zvítězily? U másla, plátkového sýra, slaných tyčinek, pomerančového džusu a piva to byl polský  výrobek. U džemu a sušenky vyhrál český výrobek, zrající sýr má lepší  chuť polskou a vzhled český a čokoláda vyšla nastejno ve vzhledu i chuti.

V nepovinných komentářích hned dva hodnotitelé uvedli, že obě čokolády byly špatné. "Tato věc se už od pohledu chová  jinak, než by se čokoláda chovat měla. Ta konzistence je podstatně měkčí, než má  mít čokoláda z kakaových bobů, nebo alespoň ta, co má slušné procento kakaa,"  uvedl šéfkuchař hotelu Marriot Jan Wiesner.

Potravinářskou komoru ČR, která hájí zájmy českých výrobců potravin, výsledek  nezaskočil. "Chuť je subjektivní pocit a nevypovídá o kvalitě výrobku. Tu by  dokázala určit až analýza složení výrobku. Bohužel se také stává, že lidé kvůli  zaplavení trhu levnými potravinami zapomínají na to, jak dobré potraviny  chutnají. Obecně se však člověk na nejnižší cenové úrovni může těžko setkat s  něčím, co by mohlo kandidovat na hitparádu dobrých potravin," řekla  mluvčí komory Dana Večeřová.

I kvalitní potraviny v akci

Dáváte přednost kvalitě, ale zároveň chcete ušetřit? Přehled všech akčních  potravin na AkcniCeny.cz

Vítězové ankety

1. Máslo - chuť i vzhled Polsko

2. Sýr plátkový - chuť i vzhled Polsko

3. Sýr zrající - chuť Polsko, vzhled Česko

4.  Jahodový džem - chuť i vzhled Česko

5. Slané tyčinky - chuť i  vzhled Polsko

6. Lískooříšková oplatka - chuť i vzhled Česko

7.  Oříšková čokoláda - stejné

8. Pomerančový džus - chuť i vzhled  Polsko

9. Pivo světlé výčepní - chuť i vzhled Polsko

Na podrobný rozpis hlasů i výrobků se podívejte zde.

Autor: Iva Špačková