Rajčat je málo, nejezte je tolik. Vláda upravuje Argentincům jídelníček

Argentinská vláda vyzvala občany, aby co nejvíce omezili konzumaci rajčat. Bojí se totiž, že by kvůli malé produkci v letošním roce mohla tato zelenina dojít. Podobný rajčatový problém pak řeší i restaurace v Brazílii.

Argentincům bylo doporučeno, aby konzumovali maximálně jedno rajče za den. Úřady doporučení odůvodnily sezónním nedostatkem tohoto druhu zeleniny. To je však obrovský zásah do místní kuchyně, která je velmi ovlivněna kuchařským uměním z Itálie. A když se řekne italská kuchyně, každý si vybaví jako jednu ze základní surovin právě rajčata.

Argentinské rodiny si tak budou muset najít, alespoň na několik měsíců, za rajčata náhradu. Vydržet však budu muset až do září. Právě tehdy by mělo dojít k další rotaci plodin a rajčat by měl být opět dostatek. K pravidelné rotaci plodin jsou zemědělci nuceni kvůli jejich specifickým půdním nárokům. Určitá plodina totiž vyčerpává jiný poměr živin a bez jejich střídaní by hrozila devastace půdního profilu.

Vláda pak jedním dechem s prosbou o omezení spotřeby rajčat dodala, že jiné druhy ovoce a zeleniny jsou stále k dispozici "v dostatečném množství a prvotřídní kvalitě". Jakoby však zapomněla na to, že Argentinci se musí již několik měsíců potýkat s nedostatkem mouky a vysokými cenami pečiva, píše BBC.

Nejen Argentina se pak aktuálně potýká s "rajčatovými problémy". Ty hlásí i Brazílie, i když zde mají poněkud jinou příčinu. Místní restaurace totiž rajčata vyřadila ze svých receptů kvůli jejich přemrštěné ceně, která na jaře letošního roku skokově narostla o 150 procent.

Téma zeleninové drahoty v Brazílii rezonuje, dostalo se už i na titulní strany místních novin. První restaurací, která upoutala pozornost radikálním rozhodnutím stáhnout rajčata z jídelníčku, byl známý podnik Nello's restaurant.

Analytici zdražení vysvětlují kombinací několika nepříznivých faktorů. "Rajčata zdražila kvůli velkým dešťům, přemrštěným cenám pohonných hmot, vysoké poptávce a hlavně kvůli redukci ploch pro pěstování plodiny," vysvětlil Leonardo Machado, analytik Sdružení zemědělské výroby ve státě Goias, který je nejdůležitějším regionem pro pěstování rajčat.

Kromě špatné úrody však cenu rajčat žene nahoru i vysoká brazilská inflace, která v březnu dosáhla meziročně 6,59 procenta (více o zdražování zeleniny v Brazílii čtěte zde).