Hygienici v červenci zakázali činnost šesti prodejcům zmrzliny
14.08.2015 | Denik.cz
Hygienici v červenci zakázali činnost šesti prodejcům zmrzliny a navrhli 70 pokut ve výši přesahující 150.000 korun. Uložili také 45 opatření, nejčastěji šlo o dezinfekci zmrzlinového stroje a pracovních ploch, likvidaci polotovarů s prošlou dobou minimální trvanlivosti nebo nařízení povinného ověření mikrobiologické nezávadnosti zmrzliny. Celkem hygienici minulý měsíc provedli 420 kontrol výroby a prodeje zmrzlin ve více než 300 provozovnách, dělil hlavní hygienik ČR Vladimír Valenta.
"Nejčastěji zjistili hygienici opakované nedodržování provozní a osobní hygieny, neodpovídající značení zmrzlinových směsí a rozpracovaných polotovarů, neodpovídající podmínky pro skladování potravin a používání potravin s prošlou dobou minimální trvanlivosti," upřesnil Valenta.
Od začátku letošního roku bylo na mikrobiologické vyšetření odesláno 320 vzorků zmrzlin, 87 z nich vyhodnotili hygienici jako nevyhovující. U řady z nich zjistili používání polotovaru, který obsahoval nepovolené barvivo pro kategorii zmrzlin, a tento polotovar byl okamžitě zlikvidován.
V době zvýšeného prodeje zmrzliny, tedy nejméně do konce září, budou hygienici v kontrolách pokračovat. Plánují navštívit ještě zhruba tisícovku provozoven.
Autor: ČTK
Další články v kategorii
- Studené počasí těchto dnů by mělo ovoce poškodit jen lokálně, míní odbornice (19.04.2024)
- Přednáška o precizním zemědělství v rámci Dětské zemědělské akademie (19.04.2024)
- Izrael před svátky zmařil pokus o propašování 130.000 vajec ze Západního břehu (19.04.2024)
- Výhodnějšími podmínkami v programu LIFE motivujeme zájemce. Nově jde na přípravu a spolufinancování projektů rekordních 100 milionů (19.04.2024)
- PGRLF otevře 18. kolo programu Investiční úvěry Zemědělec (19.04.2024)
- Zachování starých hospodářských lesů podporuje biodiverzitu lesních organismů ve střední Evropě (19.04.2024)