Mráz si vybíral vinohrady. První vinaři už sbírali hrozny na "ledovku"
30.11.2018 | Denik.cz
Přivstali si a ve čtyři hodiny ráno vyrazili s nůžkami do vinic. První jihomoravští vinaři ve čtvrtek sbírali hrozny na ledové víno. Teplota totiž místy klesla pod potřebných minus sedm stupňů Celsia. Tedy hranici danou vinařským zákonem. „Mráz nás trochu zaskočil, ale zvládli jsme to a ledové hrozny jsou již na lisu,“ uvedl ředitel David Šťastný Chateau Valtice.
Zaměstnanci tohoto vinařství z Břeclavska sbírali hrozny odrůdy Ryzlink vlašský kousek od Pálavy v okolí obce Dolní Dunajovice. „Zmrzlých hroznů bylo kolem čtyř tun. Teď je budeme dva až tři dny šetrně lisovat, abychom z nich dostali to nejlepší,“ dodal Šťastný.Počasí ve čtvrtek přálo jen některým vinařům. Lidé z vinařství Sing Wine situaci monitorovali přímo ve vinici ve Velkých Bílovicích, nakonec sběr odložili. „Až kolem šesté ráno se teplota dostala k minus sedmi stupňům, ale ne na tak dlouho, aby hrozny dostatečně zmrzly,“ popsal sklepmistr Aleš Tetur.Ceněná ledová vína jsou charakteristická výrazným aroma, vysokým zbytkem cukru a nižším obsahem alkoholu.
Autor: Přemysl Spěvák
Další články v kategorii
- Čeští experti připravují zdravější rostlinné oleje. Prospějí ekonomice i ekologii (19.05.2024)
- Má to smysl: po deseti letech pálavského borytobraní už není skoro co vytrhávat (18.05.2024)
- Zlínský kraj rozdělí letos mezi včelaře 1,198 mil. Kč, podpoří 102 včelařů (17.05.2024)
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)
- Zemědělství je moderní a atraktivní obor, proto pro něj motivujeme mladé (17.05.2024)
- SZPI analyzuje složení bonbónů s muscimolem, kvůli nim zkolabovala žákyně ZŠ (17.05.2024)
- Na motýlích loukách se hmyzu mimořádně daří, další vzniká v Kyselce (17.05.2024)