Pekárna Odkolek uvede na trh pečivo obohacené o omega-3 mastné kyseliny
19.03.2019 | pekarske-technologie.cz
Značka Odkolek z pekárenské skupiny United Bakeries uvádí na trh novou řadu nutričně obohaceného pečiva. To bude kromě vysokého podílu vlákniny obsahovat omega-3 mastné kyseliny a kyseliny alfa-linoleové. Nová produktová řada pečiva bude na prodejních pultech k dostání začátkem dubna.
Nová produktová řada obsahuje tři druhy pečiva
Pekárenská skupina United Bakeries uvede na trh v první fázi tři nové výrobky. Bude se jednat o 500g chléb omega-3, veku omega-3 s hmotností 360 g a omega-3 spitz. Generální ředitel společnosti United Bakeries Ivan Flek dodává, že půjde o první pekárenské produkty s vyšším obsahem omega-3 mastných kyselin, které budou vyráběny v průmyslové pekárně.
Nové pečivo bude dostupné od začátku dubna v maloobchodních sítích společností Lidl, Tesco, Billa, Penny Market či Ahold. Přestože bude mít pečivo vyšší obsah vlákniny a nenasycených mastných kyselin, nebude cenově příliš dražší. Cena půlkilogramového omega-3 chleba bude přibližně o dvě koruny vyšší než u běžného chleba s totožnou hmotností z pekárny Odkolek.
Čím omega-3 mastné kyseliny prospívají zdraví?
Nenasycené mastné kyseliny mají pozitivní vliv na správné fungování organismu a podporují metabolismus. Nedostatek těchto kyselin může způsobovat zdravotní potíže. Důležitým zdrojem nenasycených mastných kyselin jsou ryby či rostlinné oleje. Ceněným zdrojem omega-3 mastných kyselin je například lněný olej, který United Bakeries používá právě pro výrobu nové produktové řady pečiva.
Obsah prospěšných omega-3 mastných kyselin schválil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). Výrobky tak budou moct na obalech užívat legitimní tvrzení o výživových hodnotách. „Pro denní doporučenou dávku omega-3 mastných kyselin postačí spotřebiteli sníst dva až tři krajíčky chleba obohaceného lněným olejem,“ vysvětluje Ivan Flek, generální ředitel pekárenské skupiny United Bakeries.
Výroba s přidáním lněného oleje
Pekárna Odkolek bude pečivo obohacené o omega-3 kyseliny vyrábět přidáním lněného oleje. Pro tento účel vlastní United Bakeries speciální technologii, která slouží k terminaci lněných semínek. Díky terminaci olej neoxiduje, získává delší trvanlivost a omezuje typický zápach připomínající ryby.
Autor: redakce
Další články v kategorii
- Agrární komora příští týden rozhodne o uspořádání protestů 22. května v Praze (02.05.2024)
- Teď už jaro. Ochladí se a přijde déšť (02.05.2024)
- Musíme podpořit spotřebu biopotravin, apelují některé organizace (02.05.2024)
- Rok spolupráce Mendelovy univerzity s Lesy ČR (02.05.2024)
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Polní dny regenerativního zemědělství (02.05.2024)
- Ochranná pásma kvůli africkému moru prasat na Liberecku se znovu rozšířila (02.05.2024)
- Poškození sadby lesních dřevin jarními mrazy v lesních školkách je nejvyšší za poslední desetiletí (02.05.2024)
- ASZ ČR jednala nejen o inovativním pastevním projektu s Výzkumným ústavem živočišné výroby (02.05.2024)
- Slavkovský les ukáže zajímavá místa s průvodci. CHKO slaví půlstoletí (02.05.2024)