Vinař: Horké letní počasí zvyšuje zájem o perlivá vína

Horké letní počasí zvyšuje zájem o perlivá vína. Například u Vinných sklepů Kutná Hora nyní tvoří zhruba deset procent sortimentu a jejich podíl se každoročně zvyšuje o několik procentních bodů, odpověděl na dotaz ČTK ředitel společnosti Lukáš Rudolfský.

Vyhlídky na letošní sklizeň zatím hodnotí optimisticky. Vegetace je podle něj zhruba o 12 dní napřed a hrozny jsou v dobrém zdravotním stavu. Pokud bude příznivý vývoj pokračovat, mohl by být letošní ročník výjimečný. Za důležité považuje správně načasovat sklizeň, aby hrozny nepřezrály. Pak mohou vzniknout jemná, harmonická vína s nižším obsahem alkoholu, což je současný i budoucí trend, dodal Rudolfský.

Vinné sklepy Kutná Hora révu pěstují na více než 40 hektarech. Nejstarší záznam o vinařství v okolí města je v Kosmově kronice z roku 1101. Vinice zakládali především představitelé klášterů. V 17. století, po bitvě na Bílé hoře a po třicetileté válce, vinohrady zpustly a pomalu zanikly. Jejich obnova začala v roce 1977. Nejlépe se tam daří odrůdám Tramín červený, Müller Thurgau, Rulandské šedé, Chardonnay, Rulandské modré a Svatovavřinecké.

V polovině července vinařství uvedlo na trh také vína v plechovkách. Podle Rudolfského na ně zákazníci reagují příznivě. Mladí lidé podle něj konzumují méně alkohol a chtějí víc experimentovat. Místo celé lahve raději ochutnávají různé druhy vín po skleničce.

khj hj