Novinky v masném průmyslu USA
07.03.2000 | ÚZPI
Novinky v masném prumyslu USA
V cervnu 1999 se v USA uskutecnila 52. výrocní konference o mase, Prednášky týkající se stravovacími zvyklostmi v Americe, kvality masných výrobku, stanovení mikrobiologického rizika, funkcních potravin, kvality masa, systému HACCP apod. Predvedení prístroju ohledne analýzy tuku in line, tenderizace masa vpichováním, dodatecné pasterace masných výrobku, uplatnení vysokého tlaku, dále jedlé fólie a povlaky, elektronické nosy.
Potravinárské aktuality - Masný prumysl, 42, 2000, c. 2, s. 57 - 60. (-lep-)
Tweet
Další články v kategorii
- Povinné třídění odpadního textilu poškodilo obce a nepřineslo zlepšení (29.12.2025)
- Jak na prevenci respiračních onemocnění (29.12.2025)
- Týden v zemědělství podle Petra Havla – č. 52 (29.12.2025)
- Zvířata mají v zimě méně potravy. Nesprávné přikrmování jim ale může ublížit (29.12.2025)
- Belgičtí mniši, kteří vaří pivo, se stávají ohroženým druhem (29.12.2025)
- Norský start-up vyvinul autonomního robota s umělou inteligencí pro úsporné hubení plevele (29.12.2025)
- Spojení přírody a designu. Bývalá grafička pěstuje 150 druhů jedlých rostlin (29.12.2025)
- Evropská komise chce zavést přísnější pravidla pro dovoz plastů (29.12.2025)
- RADAR: Hory v Česku zasype sníh. Bude větrno, hrozí závěje a náledí (29.12.2025)
- Výrobce dortů Marlenka loni zvýšil tržby, pomohly investice do automatizace výroby (29.12.2025)
