Čokoládou proti zubnímu kazu?
22.01.2001 | ÚZPI
Pracovníci univerzity v Ósace dospěli na základě výsledků výzkumu čokolády a kakaových bobů k názoru, že možná nebude dlouho trvat, a pojídání čokolády se stane jedním z prostředků k omezení vzniku zubního kazu. Zjistili totiž, že část kakaových bobů, z kterých se vyrábí čokoláda, ničí v ústech bakterie, působící kažení zubů. Zdrojem antibakteriální látky je určitá složka kakaových slupek, které jsou vedlejším produktem, resp. odpadem při výrobě čokolády. Bylo prokázáno, že po přidání kakaových slupek do vody, podávané krysám, se výrazně lepší stav jejich chrupu. Výsledky výzkumu budou v další fázi šetření aplikovány na lidský chrup. Výzkumníci se rovněž domnívají, že aktivní látky nalezené v kakaových slupkách jsou i jiných rostlinných materiálech, kupř. žvýkacích tyčinkách oblíbených v Africe. Současně však upozorňují, že sice čokoláda má určité pozitivní účinky, ale pro zachování zdravého chrupu je mnohem důležitější správná hygiena ústní dutiny, než pojídání nadměrného množství čokolády.
Další články v kategorii
- Nealkoholické pivní mixy COOL se rozrůstají o novou generaci COOL+ s funkčními benefity (15.05.2024)
- Blíží se uzávěrky přihlášek do soutěže Farma roku 2024 a programu Pestrá krajina 2024 (15.05.2024)
- Stahování párku od výrobce z Vysočiny kvůli obsahu listerií (15.05.2024)
- Nadace rozdělí dva miliony korun na výsadbu stromů či obnovu studánek (15.05.2024)
- Vojenské lesy a statky dočasně povede ředitel jedné z divizí Nerad (15.05.2024)
- Cukrovar Vrbátky loni zvýšil zisk na 117,6 mil.Kč, firma chystá dividendy (15.05.2024)
- Aberdeen Angus na Czech Food Expo 2024 (15.05.2024)
- Výrobce Olomouckých tvarůžků navýšil obrat i čistý zisk a plánuje stavbu výrobního závodu (15.05.2024)