Sladovníci prispievajú k stabilite agrárnej výroby

Michalovská sladovňa v súčasnosti významným spôsobom prispieva k stabilizácii ekonomiky zemplínskych poľnohospodárov. Objemom výroby sa zaraďuje na druhé miesto na Slovensku. Ročne spracuje vyše 40-tisíc ton sladovníckeho jačmeňa, z ktorého vyrobí 30 - 32-tisíc ton kvalitného sladu. Pestovateľom jačmeňa na Zemplíne počasie v tomto roku príliš nežičilo, ale aj napriek tomu bola jeho úroda lepšia než vlani. Najmä pokiaľ ide o kvalitatívne ukazovatele.

- V tomto roku sa podobne ako vlani počasie nevyvíjalo v prospech poľnohospodárov, ale tí predvídavejší dokázali využiť dávnu gazdovskú múdrosť a stihli zožať jačmeň pred príchodom dažďov. Podľa štatistiky bolo v zemplínskom regióne v tomto roku zasiatych 10-tisíc hektárov jačmeňa. Celková úroda bola na úrovni 35-tisíc ton, ale vhodných na spracovanie bude možno 20-tisíc ton sladovníckeho jačmeňa, - hovorí Milan Lapišák, generálny riaditeľ Sladovne, a. s., Michalovce.

Práve kvalita jačmeňa je rozhodujúca. Stratili na nej tí pestovatelia, ktorí nemali v optimálnom čase k dispozícii techniku na zber úrody, nemali dostatočne čisté zrno, ale aj tí, ktorým zrno „chytila" po dažďoch pieseň. Samozrejme, prišli aj o značný ekonomický efekt, pretože zmluvne zakotvenú výkupnú cenu, ktorá je na úrovni 4 150 korún za tonu, dostali len tí, ktorí dodržali vysoké nároky na kvalitu sladovníckeho jačmeňa.

- Slad je v súčasnosti asi najuznávanejším slovenským agrárnym produktom. Prakticky celá produkcia našej sladovne smeruje na poľský, ruský, ukrajinský a rumunský trh. Doba, keď sa do týchto štátov dalo vyviezť čokoľvek, je nenávratne preč. Väčšinový, ak nie úplný balík akcií vo veľkých pivovaroch týchto štátov majú nadnárodné spoločnosti, ktoré kladú veľký dôraz na parametre sladu, od ktorého závisí kvalita piva, - pripomína M. Lapišák.

- Základ kvality nášho sladu sa pritom tvorí už na poliach. Nie všetci pestovatelia to však zatiaľ pochopili. Spolupracujeme s takmer 80 poľnohospodárskymi subjektami v celom zemplínskom regióne. Základom našej spolupráce musí byť kvalita. Bez nej by sme neboli konkurencieschopní a pocítili by to aj naši partneri, - konštatuje M. Lapišák.

V zemplínskom regióne sa v minulosti pestovali odrody jačmeňa Kompakt, Jubilant a Expres. V tomto roku došlo v tomto smere k radikálnemu obratu. Všetci pestovatelia prešli na odrody Maltz, Ebson, Prestige a Jersey. Sú to špičkové európske odrody, ktoré si vyžadujú odberatelia z teritórií, kde dodáva slad michalovská sladovňa. A hneď prvý rok ukázal, že nové odrody sú výnosnejšie než tie predchádzajúce.

- Organizovanie seminárov, odborných prednášok, besedy s renomovanými odborníkmi, či školenia s výrobcami a s distribútormi prípravkov na ošetrovanie porastov, to všetko sme robili s jediným cieľom. Chceli sme a naďalej chceme zvyšovať kvalitu sladovníckeho jačmeňa. Je to lepšie pre nás, ako odberateľa, ale aj pre našich partnerov. Chceme pritom dosiahnuť, aby sme mohli pestovateľom za kvalitu pridať aj niečo navyše. Napriek pokroku v pestovaní jačmeňa, stále u nás chýba lepší vzťah k pôde. Je to však aj otázka technického vybavenie podnikov, aby mohli zberať obilie v tom najvhodnejšom čase. To všetko sú zatiaľ nedoriešené otázky, ktoré majú veľký vplyv na pestovanie sladovníckeho jačmeňa, - skonštatoval M. Lapišák.

Ak sa chcú michalovskí sladovníci udržať na svetovom trhu aj v budúcnosti, musia udržať krok so svetovým trendom. Objekty michalovskej sladovne sú poznačené zubom času. Za uplynulých štyridsať rokov od jej výstavby sa mnohé zmenilo nielen v technológii, ale aj vo zvýšenom náraste požiadaviek na kvalitu a na hygienu. Európske hygienické normy sú prísne, ale bez ich dodržiavania nie je možné na trhu jestvovať.

- Do modernizácie linky na úpravu sladu preinvestujeme v priebehu dvoch rokov 60 miliónov korún. Chceme túto fázu výroby dostať na vyššiu úroveň. Ďalšie opatrenia smerujú na znižovanie energetickej náročnosti výroby. Veď kým v roku 1998 sme na výrobu tony sladu spotrebovali elektrickú energiu za 750 korún, dnes je to 1145 korún. Pritom sme celkovú spotrebu energie rapídne znížili. Svetový trend určujú nadnárodné spoločnosti a my robíme všetko preto, aby sme si svoje tvrdo vybudované pozície na európskom trhu udržali a ďalej rozširovali. Veľmi dobre si uvedomujeme, že garantujeme ekonomickú istotu pestovateľom sladovníckeho jačmeňa v zemplínskom regióne. Ide o tisíce ľudí z poľnohospodárskej prvovýroby, a to nás zaväzuje, - zdôraznil na záver M. Lapišák.

ŠTEFAN VARŠANÍK

(Roľnícke noviny, č. 36, 2. septembra 2005)