Vliv kastrace na užitkovost býčků

Ztráty hmotnosti spojené s kastrací se zvyšují se stoupajícím věkem při kastraci. Ztráty hmotnosti nebyly ovlivněny kastračním postupem. Odborníci doporučují kastraci při nebo krátce po narození pomocí gumových kroužků.

Pohlaví má významný vliv na růst, tělesný vývoj a složení jatečného těla skotu. Agresivní chování, menší křehkost a tmavší barva masa u nekastrovaných býků je jedním z důvodů kastrace telat.

Rozdíly v užitkovosti mezi kastrovanými a nekastrovanými býky se projevují hlavně po pubertě dosahované v průměru ve věku 10 měsíců. Během puberty produkují varlata hlavně androgeny, z nichž je nejúčinnější testosteron. Androgeny jsou odpovědné za vývoj druhotných samčích orgánů a chování samců, podporují vývoj svaloviny vyšším ukládáním dusíku. Anabolické vlastnosti androgenů, hlavně testosteronu, se u býků projevují ve vyšším průměrném denním přírůstku hmotnosti o 19 % při průměrném denním příjmu krmiva jen o 3 % vyšším než u volků. Vzhledem k lepší rychlosti růstu a účinnější konverzi krmiva u býků je navrhovaná post pubertální kastrace telat a dokrm volků jako postup, která zohledňuje příznivou užitkovost býků a kvalitu masa volků.

Nejběžnější je chirurgický postup kastrace býků a kastrace gumovými kroužky. Použitý postup a věk při kastraci ovlivňují velikost stresu, welfare a užitkovost zvířat. Měřítkem reakce zvířat na nepříznivý stresový zásah jako je kastrace je koncentrace plazmatického kortizolu. Koncentrace kortizolu v plazmě dokazuje, že hladina stresu může být vyšší u starších kusů. Někteří vědci nezjistili rozdíl v reakci zvířat na stres při užití obou postupů kastrace.

Studie provedená na univerzitě v Nebrasce hodnotila vlivy věku a postupu kastrace na užitkovost zvířat a jejich reakci na stres. Výsledky studie uvádějí následující:

- čím je nižší věk při kastraci, tím méně je zásah stresový;

- při kastraci provedené při narození nebo brzy po narození se výrazně snížila ztráta hmotnosti;

- kastrace provedená po pubertě neumožňuje využít příznivý anabolický vliv testosteronu, protože zvířata ztrácejí nabytou hmotnost v důsledku vyloučení hormonu;

- nebyly zjištěny rozdíly v reakci na stres spojený s kastrací provedenou různým způsobem;

- reakce na stres u skotu mladšího než 6 měsíc byla nižší než při kastraci ve věku vyšším než 6 měsíců.