Potíže zpracovatelů medu na Slovensku

Firmy na zpracování medu využívají jen zlomek své výrobní kapacity. Příčina je v cenových relacích. Velcí slovenští zpracovatelé medu se setkávají s jeho nízkou domácí spotřebou, dovozem levnějších medů ze zahraničí a neochotou včelařů prodávat med za stále nižší ceny. V současné době je proto využita jen asi jedna třetina jejich výrobní kapacity. K největším zpracovatelům včelího produktu na Slovensku patří firma Medos, která působí na jihu země. V minulém roce vykoupila od domácích včelařů přibližně 800 t medu, kapacita zpracovatelských linek je však čtyřnásobně vyšší. Společnost sama by tak mohla zpracovat celoslovenskou roční produkci medu. Podle představitele Medosu je všechno otázka ceny. Zákazník v obchodě nekoupí med dražší než 160 SKK za kilogram. Aby cena nebyla vyšší, musí firma vykupovat od včelařů květový med za maximálně 55 SKK/kg. Tuto cenu však velká část včelařů neakceptuje a raději prodává med přímo spotřebitelům. Těžkosti s rozběhnutím výroby má také nový provoz na zpracování medu firmy Medoprodukt ve středoslovenském Vígľaši. V moderní výrobně postavené za 60 milionů SKK loni zpracovali jen 300 t medu. Původní plán byl několikanásobně vyšší. Také u tohoto výrobce překračuje roční zpracovatelská kapacita linek 2 500 t suroviny. Podle manažera závodu se znovu potvrdilo pravidlo, že není problém koupit a vyrobit, ale prodat. Medoprodukt už uzavřel smlouvy s velkými obchodními řetězci a v letošním roce firma plánuje zpracovat 1 500 t medu. Počítají, že část suroviny zpracují na medovinu a medové šumivé víno a část upraveného medu chtějí prodat do zahraničí. Medoprodukt loni vyrobil 60 000 litrů medoviny. Další velká firma Apimed Dolná Krupá na západním Slovensku zpracovala v minulém roce 150 t medu. I když uvedené firmy zatím zpracovávaly med pouze od slovenských včelařů, hrozba dovozu levnějšího medu z Jižní Ameriky a Mexika podlamující domácí produkci medu stále trvá. Při vyšší poptávce spotřebitelů jsou majitelé zpracovatelských společností rozhodnuti dovézt na Slovensko jakékoli množství levného medu, jehož cena se pohybuje už od 1 USD/kg. Podle představitele Medoproduktu je dovoz suroviny ze zahraničí při nedostatku domácí nabídky záležitostí dní. Na Slovensku se chovem včel zabývá asi 17 tisíc včelařů, kteří se starají o 270 tisíc včelstev. Od roku 1990 jejich počet klesl až o 40 %. Oficiální průměrná domácí spotřeba medu je přibližně čtvrt kilogramu na obyvatele. Optimální počet včelstev pro opylování ovocných dřevin a jiných kulturních a lesních plodin na Slovensku se odhaduje na 340 000. Slovenští včelaři v minulém roce vyprodukovali podle údajů Ministerstva zemědělství SR asi 3 400 t medu.