Úroda bude vyšší, pečivo ale nezlevní

Sklizeň obilí je v plném proudu, a první odhady už vyvracejí nedávné tvrzení rolníků, že úroda bude horší než loni. Naopak. O šest procent je vyšší úroda obilí, předpokládá se 6,1 milionu tun zrna. Ještě lépe se dařilo řepce. Brambor se očekává také výrazně víc, spokojeni jsou i chmelaři. Větší produkce se však automaticky nepromítne do snížení cen potravin. O ceně rohlíků nebo sýra se dnes už nerozhoduje hlavně na polích a ve stájích, ale při vyjednávání mezi potravináři a obchodníky. Takže třeba pečivo čeká zřejmě další růst cen.

Komora je vytrvalá

Ačkoliv bude sklizeň slušná, ani letos Agrární komora nezapomíná žádat po státu kompenzace za neúrodu. "Sucho způsobilo na obilí ztráty kolem tří miliard korun," prohlásil už tajemník největší profesní organizace zemědělců Jan Záhorka. Tentokrát si komora netroufá požadovat miliardy "na dřevo". Ale chtěla by například odpuštění nebo aspoň odklad splácení půjček, jež mají podniky u státu. "Nechceme plošné kompenzace, ale pomoc firmám, které sucho nejvíc postihlo," vysvětluje viceprezident komory Pavel Novotný.

Ministerstvo zemědělství se ovšem už dalo slyšet, že s mimořádnými podporami nepočítá. Celý obor má na standardních dotacích dostat tento rok asi 36 miliard korun.

I krávy potřebují "zalévat"

Faktem ovšem je, že především jarní sucha některé oblasti výrazně postihla. Ovocnáři zase doplatili na květnové mrazíky, jež sníží úrodu jablek o třetinu. Dlouhotrvající sucha a vedra přitom neničí jen pole, ale vadí i chovaným zvířatům. Například v Holicích na Pardubicku uhynulo asi tisíc kuřat. "Udusila se kvůli vedru. Když vypadne ventilace i jen na krátkou chvíli, brojleři nevydrží," uvedl ředitel Státní veterinární správy Milan Malena. Podobné potíže postihly i dva chovy na jižní Moravě či další na Benešovsku.

Horko však vadí i kravám. Především nejvýkonnějším dojnicím, jež tráví život ve stájích. "Máme nad žlaby i v dojírně zařízení, které zvířata skrápí jemnou vodní mlhou. Jenže teď už trpíme i nedostatkem vody. Snažíme se proto instalovat do stájí víc ventilátorů," říká Jiří Zelenka, šéf ZD Krásná Hora na Příbramsku. Tamní stádo dojnic holštýnského plemene patří k republikové špičce. "Horko ale snižuje užitkovost zvířat. Stresuje je stejně jako lidi," dodává Zelenka.

Pekaři jsou silní

Jak ovšem letošní počasí, ovlivňující výsledky zemědělců, může dopadnout na ceny potravin? Soudě jen podle sklizně, mohli by například pekaři zlevňovat. Ale ti spíš tlačí na obchodníky a snaží se prosadit ještě vyšší ceny. Mají k tomu silnou pozici. Trhu totiž vládnou dvě největší pekařská uskupení, United Bakeries (spojený Odkolek a Delta Pekárny) a Penam. Proto jejich tlaku leckdy obchodní řetězce vyhoví, nemají jiné významnější dodavatele. "Rostou ceny energií, náklady na mzdy. Samotná pšenice ovlivňuje cenu rohlíků jen málo," zdůvodňuje snahu pekařů mluvčí United Bakeries Jaroslav Pomp.

Podobně postupují pivovary. Ani u nich nemá cena sladovnického ječmene nebo chmele hlavní dopad na cenu výsledného produktu. Ale lídr trhu, Plzeňský Prazdroj, postupně mírně zdražuje. A vždy se k němu přidají i menší firmy.

Bezprostřední dopad výše úrody na ceny na pultech tak zaznamenáme zřejmě jen u brambor a jablek. Jablka nejspíš výrazněji podraží kvůli neúrodě. Brambory budou naopak levnější než loni, a to i proto, že jich pěstitelé zasázeli víc.