Ošetření hnoje a biologického odpadu

14.01.2008 | ÚZPI

Recyklace živin rostlinného původu ze hnoje a biologického odpadu (z domácností, potravinářství, restaurací, WC atd.) v potravním řetězci je pro udržitelné zemědělství velmi důležitá. Oba zdroje (hnůj a biologický odpad) obsahují kromě žádoucích živin rostlinného původu i nežádoucí škodliviny, včetně patogenních mikroorganizmů, bakterií rezistentních vůči antibiotikům, zbytky léčiv a hormonů.

Struktura současné živočišné výroby a obchodování s jejími produkty vyžadují vyšší úroveň biologické ochrany za účelem minimalizace rizika šíření epizootických a zoonotických chorob. Riziko přenosu nemocí a prevenci nepříznivého vlivu konečného výrobku na spotřebitele může snížit ošetření hnoje a biologického odpadu, nebo selekce plodin, které budou hnojeny.

Postupy ošetření hnoje se liší v závislosti na typu a rozsahu živočišné výroby, na tradici a místních podmínkách. Aplikace účinnějších postupů pro úpravu hnoje a biologického odpadu může chránit ekosystém před kontaminací a zavlečením patogenů a organických škodlivých látek do potravního řetězce a současně snižovat využívání umělých hnojiv.

Ošetření hnoje a biologického odpadu. Úprava hnoje se liší podle tradice a místních podmínek. Obecně platí, že větší farmy mají více možností. Farmy umístěné blízko městských oblastí jsou nuceny upravovat hnůj hlavně z důvodů snižování zápachu. Pokud není dostupná zemědělská půda zatížená aplikací hnoje, mohou být biologické odpady recyklovány jako hnojivo; je to řešení prospěšné jak pro farmáře tak pro společnost.

Tabulka uvádí tři různé postupy úpravy hnoje a biologického odpadu pro získání hygienicky bezpečného konečného produktu.

Srovnání kompostování (K), anaerobního vyhnívání (AD) a aplikace amoniaku pro ošetření hnoje a biologického odpadu

Postup	Účinek	Výhody	Nevýhody	Poznámky
K	Může zaručit dobrou hygienickou kvalitu	Jednoduché zařízení	Vysoká pracnost	Pro dosažení dobré hygienické kvality je nutná odborná manipulace
	Je závislý na teplotě a čase	Může rozložit organické škodliviny	Eutrofyzace	Riziko opětného růstu
AD	Může zaručit dobrou hygienickou kvalitu	Produkce cenné energie	Technicky náročné zařízení	Riziko opětného růstu a emise metanu
	Je závislý na teplotě a čase	Mezofilní bakterie rozkládají organické škodliviny	Je potřebný větší přesun do centralizovaného podniku	Emise metanu
AT	Zaručuje dobrou hygienickou kvalitu	Vyžaduje jednoduché zařízení	Je potřeba zabránit emisi amoniaku zakrytím	Amoniak je recyklován jako hnojivo
	Je závislý na hodnotě pH a koncentraci amoniaku			Malé riziko opětného růstu

V Evropě se více než 65 % hnoje vyskytuje ve formě kejdy (směs moči, výkalů vody a podestýlkového materiálu). Běžná manipulace s hnojem spočívá v jeho skladování a úpravě uvedeným třemi způsoby.

Liv. Sci., 112, 2007, č. 3, s. 232-239

Tisk