Ekologické zemědělství a trh s biopotravinami v ČR

I přes stále relativně malou spotřebu biopotravin na obyvatele (přibližně 74 korun v roce 2006) lze označit trh s biopotravinami za nejrychleji rostoucí odvětví v České republice s obratem 760 milionů za rok 2006. Pro loňský rok se odhaduje obrat přes 1 mld. Kč, což představuje zhruba 49% nárůst. V globálním měřítku přesáhl odbyt biopotravin hranici 30,9 mld. Eur a k rozvoji spotřeby přibližně o 15 % ročně dochází i na etablovaných trzích jako je Rakousko, Itálie a Německo. Podle odhadů odborníků se očekává, že český trh pocítí i nadále enormní růst poptávky průměrně o 35 % ročně a v roce 2011 dosáhne hodnoty 3,2 mld Kč.

Na českém trhu v současnosti operuje 253 podniků a výrobců a zpracovatelů biopotravin. Proti roku 2006 se 152 výrobci se jedná o 100% meziroční nárůst. Každoročně se zvyšují i počty ekologicky hospodařících zemědělců, oproti roku 2006 se nově k ekologické produkci přihlásilo 400 farmářů. Podle zásad ekologického zemědělství pěstuje biopotraviny a chová zvířata celkem 1318 subjektů na 310 000 ha. To představuje 7,35% z celkové výměry zemědělského půdního fondu. Roste i zájem o ekologické vinařství a sadařství. Na vinice a sady připadá (1625 ha) zemědělské půdy, orná půda představuje 29 5052 ha a trvalé travní porosty zabírají 257 899 ha. Novinkou roku 2007 je i šest včelařů, kteří vyhověli přísným podmínkám ekologické certifikace.

Biopotraviny jsou kvalitní potraviny, které byly vypěstovány a zpracovány podle přísných norem ekologického zemědělství. Na jejich dodržování dohlíží kontrolní organizace pověřené státem.

Biopotraviny jsou označeny touto BIO značkou:

- Biopotraviny vyprodukované v Evropské unii mívají kromě loga národních kontrolních organizací také toto logo biopotravin EU.

- Biokvalita zaručuje, že nejméně 95% surovin pochází z ekologického zemědělství.

- Biomaso pochází ze zvířat chovaných na ekofarmách, kde se mohou volně pohybovat a mají dostatek prostoru. Nejsou tak vystavena zbytečnému stresu z nedostatku místa a ohleduplně je s nimi zacházeno i při porážce. Zvířata nejsou krmena geneticky modifikovaným krmivem a k léčení nemocných zvířat jsou používány přednostně přírodní prostředky. Masné produkty neobsahují antibiotika ani zbytky růstových hormonů.

- Při pěstování ovoce, zeleniny a obilí v biokvalitě nelze používat umělá hnojiva, ošetřovat je pesticidy ani fungicidy proti plísním. Proti hmyzu nesmí být použity insekticidy, larvy hmyzu jsou sbírány ručně. Plevel je odstraňován mechanicky, nehrozí tedy zamoření plodů a zrna herbicidy.

- Biopotraviny neobsahují geneticky modifikované organismy.

Podrobné statistické údaje a srovnání let 2006 a 2007

Zdroj: Mze