Ohlédnutí za Bio Summitem 2008

Celodenní odborný program přinesl zevrubnou analýzu českého trhu bio potravin i jeho srovnání se zahraničními zkušenostmi.

Setkání podnikatelů a odborníků zabývajících se ve středoevropském prostoru trhem s bio produkty, které se letos uskutečnilo poprvé pod názvem Bio Summit 2008, potvrdilo očekávání organizátorů, že toto téma v současné době rychle nabývá na významu a plně si zaslouží specializovanou konferenci.

Dokládá to nejen vysoký počet téměř 250 účastníků, kteří Bio Summit ve čtvrtek 27. 3. 2008 v Průmyslovém paláci na pražském Výstavišti navštívili, ale zejména jejich aktivní zapojení se do diskuse.

Celodenní odborný program přinesl zevrubnou analýzu českého trhu bio potravin, jeho srovnání se zahraničními zkušenostmi,

a především konkrétní případové studie na první pohled riskantního zavádění těchto produktů do obchodních řetězců.

Přítomné účastníky nejvíce zaujal instruktivní příspěvek Manuely Rehn Jak se potravina stane úspěšnou biopotravinou. Byl nejen velmi přínosný po obsahové stránce, ale především skvělou schopností zaujmout konkrétními a působivými příklady. Vysoce hodnoceno bylo rovněž vystoupení Toma Václavíka, který podal kultivovaný, ucelený obraz českého trhu a jeho optimistický výhled.

Pro dodavatele byl však naprosto stěžejní příspěvek Josefa Holuba a Pavla Strašáka o zavádění biopotravin do obchodního řetězce COOP, který přinesl konkrétní zkušenosti z českého trhu, jež jsou k nezaplacení.

Velmi zajímavé byly také prezentace Toralfa Richtera o aplikaci nástrojů na podporu prodeje v prodejnách. Byla to praxe v přímém přenosu – skvělý návod, jak na to, který by stál za distribuci do všech prodejních míst, speciálně do obchodních řetězců. Steen Haubjerg zaujal zkušenostmi se zaváděním biopotravin v dánském maloobchodním řetězci, poukázal na dobrý příklad hlavně pro obchodníky – škoda, že z Dánska a ne z ČR.

Závěry konference vyslaly jasný signál, že by bylo vhodné zlepšit celkový přístup vlády a státních autorit směřující k podpoře domácí bioprodukce.

Nabídka domácích výrobců bio potravin rozhodně nedokáže rostoucí poptávku uspokojit a podíl dovozů na spotřebě bioproduktů tak v loňském roce činil více než 60 procent. Pokud se naplní slova Toma Václavíka, tak v roce 2008 očekávaný další až 100% růst poptávky v ČR vybízí k povzbuzení domácí výroby, především produkce farmářů, v jiném případě budou čeští spotřebitelé konzumovat téměř výhradně zahraniční bio výrobky.

A vzhledem k tomu, že v roce 2010 dosáhne podle odhadů celková spotřeba bio potravin v České republice částky 6,5 mld. Kč, jedná se rozhodně o zajímavou podnikatelskou příležitost.

Pokud účastníci na summitu něco postrádali, pak to byl podrobnější rozbor chování spotřebitelů ve vztahu k bio potravinám v České republice – co preferují, jaké mají bloky v nákupním chování, dále fakta o využití bio v restauracích a hotelích a více případových studií českých bioprodejců a biovýrobců.

Pro organizátory se tak otevírá prostor, program příštího ročníku o tyto informace obohatit. A pro výrobce se otevírá možnost představit na Bio Summitu 2009 v rámci občerstvení další skvělé bio lahůdky …

Generálním partnerem Bio Summitu 2008 byla společnost Billa, organizátory společnosti Blue Events (dříve INCOMA Consult) a Green Marketing.

Podrobné informace o průběhu akce lze najít na www.biosummit.cz.

Zdroj: Bio obchod, duben 2008