Chlebem roku je výrobek JAPEK Litvínov

Letošní největší tuzemská přehlídka pekařských dovedností, reprezentovaná soutěžemi „O nejlepší chléb roku“, „O nejlepší pekařskou mouku roku“ (tato soutěž byla uspořádána díky podpoře Svazu průmyslových mlýnů ČR) a výstavou produktů a služeb dodavatelských firem „Dny chleba 2008“, se uskutečnila 5. června v Pardubicích na výstavišti IDEON.

Již 14. ročník této akce uspořádal Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím své servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. a za podpory firem PFAHNL BACKMITTEL, spol. s r.o. Litomyšl a J4 s.r.o. Předměřice nad Labem a ve spolupráci se Střední průmyslovou školou potravinářskou v Pardubicích.

Zahájení Dnů chleba se zúčastnila řada významných hostů: vrchní ředitel odboru potravinářských výrob - Úřadu pro potraviny MZe Ing. František Sládek, CSc., primátor města Pardubic Ing. Jaroslav Deml, Msgr. Dominik Duka, biskup Královéhradecký (který celebroval tradiční ceremoniál svěcení chleba), prezident Svazu průmyslových mlýnů

Ing. Pavel Hrdina a předseda Společenstva mlynářů a pekařů ČR Jaroslav Chochole.

V rámci výstavy, soutěží a odborného semináře se prezentovalo 80 pekařských i dodavatel-ských firem. Odborný seminář, věnovaný především novinkám a trendům v oblasti strojů, za-řízení, technologií, surovin a polotovarů pro pekaře a cukráře, proběhl za zájmu zhruba 330 odborných návštěvníků. Letošní úspěšný ročník Dnů chleba ukončilo předání cen.

Přehled výsledků soutěží

„O nejlepší chléb roku 2008“

Kategorie „Konzumní chléb“ (přihlášeno 19 výrobků)

Vítěz: JAPEK, s.r.o. Litvínov

Ocenění za „Vynikající výrobek“ získalo 7 firem: Adélka a.s. Pelhřimov, INPEKO, spol. s r.o. Ústí nad Labem, J.L.N. s.r.o., Opava, MADER a SYNOVÉ, s.r.o. Přerov, NOPEK a.s. Vysoké Mýto – pekárna Hrušová, NOPEK a.s. Vysoké Mýto – pekárna Svitavy, STABO a.s. Hořice.

Kategorie „Řemeslný chléb“ (přihlášeno 17 výrobků)

Vítěz: DOPES, s.r.o. Benešov u Boskovic

Ocenění za „Vynikající výrobek“ získalo 7 firem:ENPEKA a.s. Žďár nad Sázavou, JAPEK, s.r.o. Litvínov, KONTINUA, spol. s r.o. Praha, MADER a SYNOVÉ, s.r.o. Přerov, Oldřich Vonka – Pekárna Moravské Budějovice, PECUD v.o.d. Pekárna Proboštov, Pekárny a cukrárny Náchod, a.s. Náchod

„Pekařská mouka roku 2008“

Kategorie „Mouka hladká pšeničná světlá“ (14 přihlášených výrobků)

Vítěz: Pfahnl Backmittel, spol s r.o. Litomyšl

Kategorie „Mouka hladká žitná tmavá (chlebová)“ (8 přihlášených výrobků)

Vítěz: Mlýn Kojetín spol. s r.o. Kojetín