Další rebaudiosid A schválen v USA do potravin

Americký úřad FDA schválil neenergetické sladidlo rebaudiosid A nebo Reb A od společnosti Pure Circle jako všeobecně uznané za bezpečné – GRAS (Generally Recognized as Safe), takže jej lze přidávat i do potravin, nejen do suplementů.

Poznámka: V polovině r. 2008 získala statut GRAS rostlina stevia, z níž je rebaudiosid A vyroben, a v prosinci 2008 také rebaudiosid Truvia- od firmy Cargill. Použití výrobku PureVia bylo dosud možné jen jako stolní sladidlo a složka suplementů. Ve srovnání se sacharózou má rebaudiosid asi 400násobnou sladivost;- ostatní sladké složky (rebaudiosidy C, D, E a dulkosid , fruktóza aj.) mají sladivost nižší (1 – 120násobek sladivosti sacharózy). V EU stále trvá proces schvalování steviosidu a rebaudiosidu A a C a dulkosidu A jako složek nového typu. Existují obavy z možné toxicity. Úřad EFSA látky znovu posuzuje.

Reb A je jedna z nejsladších složek rostliny Stevia rebaudiana, jejíž domovinou je Jižní Amerika. K extraktům z rostliny stevia byly výhrady jednak kvůli chuti (některé sladké složky nechutnají dobře), jednak proto, že složení extraktů nebylo přesně specifikované – poměr jednotlivých složek kolísal v závislosti na klimatu a dalších podmínkách. Uvedené důvody také ztěžovaly situaci výrobcům potravin a nápojů.

Společnost Pure Circle vyvinula technologický proces (patentovaný), který zaručuje vysokou čistotu (97 %), dobrý chuťový profil a standardní vlastnosti. Bezpečnost je prověřena klinickými zkouškami. Reb A je stabilní a je odolný vůči teplotám a různým hodnotám pH a je vhodný k použití do nápojů, pečiva, mléčných výrobků aj.