Spotřeba vepřového masa narůstá

Podle údajů konference v Irsku, je vepřové maso nejpopulárnější maso z hlediska výroby i spotřeby, v množství 110 milionů tun, v porovnání s 83 miliony tun drůbežího masa a 66 miliony tun masa telecího a hovězího.

Z jednání odborné konference vyplynulo, že Čína je největším výrobcem i spotřebitelem s přibližně 55 miliony tun neboli polovinou celkové světové produkce. Japonsko je největším dovozcem (přibližně 1,1 milionů tun), zatímco Spojené státy americké, Kanada a Evropská unie jsou největšími vývozci, nicméně ze současné situace vyplývá, že pouze Spojené státy jsou zemí, která vykazuje rostoucí tendenci.

Vepřové maso je považováno za velmi dobré, je proto nejpopulárnější maso na světě.

Spotřeba nárůstu pokračuje v Asii a především v Číně. Poptávka po vepřovém mase neustále roste stejně jako její ekonomický nárůst, což není právě dobré pro čínskou domácí výrobu prasat, ale také i pro evropské výrobce. Nedá se přímo spolehnout na nákup jatečně upravených těl jatečných zvířat, což však není příliš populární. Maloobchodníci prodají v Evropě pouze šedesát procent vepřového masa, takže se pracuje na tom, aby byla nalezena nová možnost prodeje zbytků (vepřových oušek, drobů atd.) a jejich vývoz na místa jako je Čína, kde je možné získat příplatek a pohybovat se na konkurenčním trhu.

Čína navyšuje produkci vepřového, ale její situace byla komplikována onemocněním a proto byly představeny programy k jejich vymýcení.

Podobně Rusko, které bylo odkázané, co se týče vepřového masa, na dřívější komunistické státy jako Polsko a Maďarsko, se také stává stále více schopným se samozásobit, a proto staví nejmodernější výrobní podniky. Jak přicházejí do provozu tyto nové podniky se stává trh více konkurenčním a bývalé komunistické státy hledají nové trhy ve zbytku Evropy. Nicméně celkově se v Evropě chovy prasat snižují po období velmi vysokých cen krmiva. Byl zaznamenán pokles o osm procent v Evropské unii a pět procent v Irsku. Existuje zde také stinná stránka upevňování pozice na trhu, která se projevuje jako snížení kapacity výrobních závodů.