Víno? Seschlé a ušlechtile plesnivé
02.12.2009 | Mladá fronta Dnes
Příliš pozdě na běžnou sklizeň, příliš brzy na sběr ledového vína, ale ideální doba na „výběr z hroznů“. I počasí vinařům nahrávalo, aby hrozny nechávali ve vinicích co nejdéle. Včera do vinohradu vyrazili i vinaři z Modrého sklepa Nový Šaldorf u Znojma, protože mají osmadvacetistupňovou cukernatost. Seschlé sladké bobule Tramínu červeného potažené žádanou ušlechtilou plísní Botrytis cinerea sbírali téměř kuličku po kuličce. Zlatavý mok vhodný k prodeji bude podle vinařů dokonale připraven za rok na podzim.
Tweet
Další články v kategorii
- Je čas přihlásit nejlepší zemědělské výzkumníky na Ceny ministra zemědělství. Dnes se začínají přijímat návrhy na ocenění za výzkum. (03.02.2026)
- Okamura: Šebestyán na příští koaliční radě předloží plán pro levnější potraviny (03.02.2026)
- Lední medvědi na Špicberkách jsou navzdory mizejícímu ledu tlustší a zdravější (03.02.2026)
