Neočekávaná poptávka z Číny

Vzhledem k tomu, že Čína nemá k dispozici kvalitní sladovnický ječmen, nakupuje 1,7 až 2,0 mil. tun ze zahraničí. Dodavatelem je vedle Kanady kvůli nízkým přepravním nákladům především Austrálie. V letošním roce však Austrálie jako exportér sladovnického ječmene selhala. Australští farmáři šetřili na dusíku, stejně jako jejich kolegové v jiných zemích. V důsledku toho však bylo při vysoké sklizni dosaženo extrémně nízkého obsahu bílkovin (pouze 7–9 %). V Číně se bez kvalitního sladařského ječmene nelze obejít, protože při výrobě piva se používá především rýže a kukuřice a jen velmi malé množství sladu. Proto je nutné, aby sladovnický ječmen obsahoval minimálně 9,5–10,5 % bílkovin. Zatímco v Německu se používá v průměru 15 kg sladu na hl piva, ve světě je to 11 kg a v Číně dokonce jen 7 kg. Trend celosvětově klesá.

Protože ječmen z Austrálie nedosahuje požadované kvality, mají v letošním roce větší šance francouzští exportéři, kteří byli schopni již na podzim (ještě před sklizní v Austrálii) dopravit do Číny mezi 400 000 a 600 000 t ozimého a jarního sladovnického ječmene. V současné době by mohli toto množství zvýšit o 200 000 až 300 000 t.

Turecko dováží přibližně 70 000 t, další středomořské státy dohromady okolo 100 000 t. Brazílie by mohla odebrat 25 000 t. Další exporty však nejsou v dohledu. Evropská unie (a to v podstatě Francie) by tak celkově mohla vyvézt 1 mil. t sladovnického ječmene.