Spotřeba mléka v Německu
31.03.2010 | ÚZEI, Agronavigator.cz
Starší lidé v Německu konzumaci mléka a mléčných výrobků neomezují tak výrazně jako konzumaci masa. Oceňují zejména zdravotní přínos konzumace mléka.
Výše spotřeby mléka a mléčných výrobků se odvíjí od stejných vlivů, které působí na spotřebu masa. Když klesá počet obyvatel, měla by také klesat spotřeba mléka. V tomto případě se však uplatňují na rozdíl od masa 3 podstatné rozdíly.
Spotřeba mléčných produktů neklesá u starších lidí tak výrazně jako je tomu u masa. Národní spotřebitelská studie doložila, že spotřeba masa na jednoho obyvatele Německa v důchodovém věku poklesla o jednu třetinu. Stejný trend byl prokázán i u spotřeby mléka a míchaných mléčných nápojů (mínus 40 %), ale spotřeba másla a ostatních mléčných výrobků zůstala nezměněna a spotřeba sýrů dokonce v porovnání s lidmi ve věku 20 až 50 let byla vyšší o téměř 20 %.
Při nízké porodnosti sice klesla spotřeba čerstvého mléka, ale celková spotřeba mléka stárnutím populace ovlivněna téměř nebyla.
Spotřeba mléka je zde oproštěna od náboženských nebo společenských vlivů, proto nemá vzrůstající podíl muslimů v německé společnosti žádný vliv na spotřebu mléka. A také vegetariáni ve snaze pokrýt potřebu bílkovin konzumují mléčné výrobky často dokonce hojněji než běžná populace.
Mléčné výrobky jako komodita jsou přizpůsobivější, což je jejich největší přednost. Jsou snadno kombinovatelné a dělitelné na části. Zdravotní přínos jogurtů, probiotických výrobků, sýrů a mléka jako zdroje vápníku k prevenci osteoporózy je pozitivně vnímán lidmi každého věku, což má příznivý vliv na jejich odbyt.
Milch ist anpassungsfähig
DLG-Mitteilungen, 2010, č. 1, s. 23
Web-portál Agronavigátor podléhá licenci Creative Commons (Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Nezasahujte do díla). Články lze šířit pouze s uvedením původní citace a s uvedením zdroje ÚZEI, Agronavigator.cz.
Další články v kategorii
- Studené počasí těchto dnů by mělo ovoce poškodit jen lokálně, míní odbornice (19.04.2024)
- Přednáška o precizním zemědělství v rámci Dětské zemědělské akademie (19.04.2024)
- Izrael před svátky zmařil pokus o propašování 130.000 vajec ze Západního břehu (19.04.2024)
- Výhodnějšími podmínkami v programu LIFE motivujeme zájemce. Nově jde na přípravu a spolufinancování projektů rekordních 100 milionů (19.04.2024)
- PGRLF otevře 18. kolo programu Investiční úvěry Zemědělec (19.04.2024)
- Zachování starých hospodářských lesů podporuje biodiverzitu lesních organismů ve střední Evropě (19.04.2024)